RSS

Siófok, ...°C
2023. december 3, vasárnap, Ferenc

Közélet

Siófokinapilap » Közélet » Télen is oda kell figyelni a Listeria-mentességre

Télen is oda kell figyelni a Listeria-mentességre

2022.10.30.

Egész évben, így az őszi-téli ünnepek idején is érdemes odafigyelni az élelmiszerek tárolására és a higiéniára, hiszen a Listeria baktériumok elszaporodása nem szezonális jellegű probléma - hívta fel a figyelmet Pleva György.

hirdetés

Kiemelte: egyre nagyobb figyelmet fordítanak a Listeria vizsgálatára, ennek is köszönhető, hogy idén már hat alkalommal hívtak vissza élelmiszereket ilyen szennyezettség miatt; 2018 óta nyolc esetben történt termékvisszahívás Listeria kockázata miatt. A fokozott figyelemnek köszönhetően egyre több olyan komolyabb megbetegedésre, esetleg elhalálozásra derül fény, amelyet Listeria-fertőzésre lehet visszavezetni - tette hozzá.

Figyelmeztetett arra, hogy a baktérium a hűtők 4-10 fokos hőmérsékletén is képes elszaporodni, ezért fokozott elővigyázatosságra intette azokat a kockázati csoportokat, amelyek érzékenyebbek a baktériumra. Ide sorolta a terhes nőket, az újszülötteket, az időseket és a valamilyen okból kifolyólag gyenge immunitású felnőtteket is.

Hangsúlyozta: egészséges embereknél a Listeria-fertőzés általában tünetmentesen lezajlik. Azoknál az eseteknél azonban, amikor tünetek jelennek meg, 20 százalék körüli a halálozási arány, ami rendkívül magasnak más hasonló megbetegedésekhez képest - emelte ki.

Nagyon fontos a megfelelő személyes higiénia mellett - hiszen a baktériumot kézzel is bevihetjük a szervezetbe - az élelmiszerek körültekintő tárolása. A felbontott, nem hőkezelt, fogyasztásra kész élelmiszereket érdemes két napon belül felhasználni a hűtőből. Kerülni kell a nyers hús és a tej, valamint az ezekből készült termékek fogyasztását; a hőkezelés megoldás a baktérium elpusztítására - összegezte a javaslatokat.

Azoknak a vállalkozásoknak, amelyek nem tudják garantálni a Listeria-mentességet, kötelezően fel kell tüntetniük a termékeiken, hogy ezek hőkezelés után fogyaszthatók - tért ki rá. Külön kockázatot rejtenek például a szeletelőgépek, szállítószalagok, ezek felületén is képes ugyanis elszaporodni a baktérium. Ebben az esetben is a megfelelő higiénia veheti elejét a problémáknak - fűzte hozzá.

A megbetegedés tünetei lehetnek enyhe emésztőszervi vagy légúti panaszok, enyhe láz, de súlyos esetben akár agyhártyagyulladás is felléphet - mondta.

Felidézte azt a 2018-as esetet is, amikor egy hazai vállalkozás fagyasztott kukoricája okozott komolyabb járványt Európa-szerte. Elsősorban olyan országokban regisztráltak megbetegedéseket, ahol a terméket nyersen fogyasztották. Magyarországon - ahol a fagyasztott kukoricát jellemzően hőkezelés után eszik az emberek - nem történt megbetegedés - jelezte az élelmiszer- és takarmánybiztonsági igazgató.

Földrengés rázta meg Horvátországot, Pécsett is érezni lehetett, anyagi károk is keletkeztek

Horvátországban újabb földrengés volt tapasztalható, az MTI azt írja: ezúttal 6,3-es erősségű földrengés rázta meg Horvátországot kedden kora...

hírek innen, onnan

Titokzatos történelem

A történelem fölöttébb törékeny, örökös alakulás, változás. Nagy kérdés, hogy az ember valóban képes-e tanulni belőle. Lehet...

Van zsákjukban minden jó: a Kuckó önkéntesei az idén is hasznos ajándékokkal készülnek a gyermekotthonok lakói és segítőik számára

Idén is számos Mikulás-csomagot oszt ki fogyatékossággal élő gyerekeknek és mélyszegénységben élő családoknak a Szintlépés...

Felhős, borult idő várható a jövő héten

Jobbára felhős, borult idő várható a jövő héten, de kisebb-nagyobb szakadozások lehetnek a felhőzetben. Többfelé kell havazásra, havas...

„A jelenlegi pedagógusok zöme nem érdemli meg a béremelést” – olvasói levél

A napokban írtunk arról, hogy a Lidl megint mennyivel emelte a kezdő dolgozók fizetését és hogy az mennyivel magasabb, mint a kezdő...

„Másnap felkeltem, szégyelltem magam, mégis folytattam az ivást” – Egy alkoholista nő vallomása

Az alkoholizmus nem csak a férfiak szenvedélybetegsége: Orsi, egy alkoholista nő osztotta meg velünk történetét.

Elképesztő számok: ennyi kamion vesztegel még mindig a magyar-ukrán határon

A magyar–ukrán határszakaszon több mint 20 kilométeres a torlódás, a beérkező és a kilépő kamionokat is leterelik az útról a...

Harcolj a rágcsálók ellen chilivel.

Egy környezetbarát eszköz a gabonaföldek és gyepek rágcsálók elleni védelmében.

A NOB márciusban dönt az oroszok olimpiai részvételéről

A Nemzetközi Olimpiai Bizottság (NOB) márciusban dönt az orosz sportolók párizsi olimpiai részvételéről. Fotó: Franck FIFE / AFP A NOB...

Kirobbant a botrány, óriási bajban a királyi család: ellopták az orvosi adataikat – akár ön is hozzáférhet legféltettebb titkaikhoz

Nagy bajban a királyi család. Hackerek lopták el Károly király és a családja orvosi adatait a VII. Edvárd Király Kórház rendszeréből....

DWTS döntő: Nem fogod kitalálni, ki ölelgette Krausz Gábort a kulisszák mögött - Fotó

Hiába a válás, a család nagyon fontos Krausz Gábor számára.

Tömegével pusztítja Magyarországon a vonuló darvakat a madárinfluenza

Madárinfluenza tizedeli a vonuló darvakat. A Magyar Madártani és Természetvédelmi Egyesület becslései szerint 10-20 ezer közötti daru...

Az EU bővítése mellett foglalt állást az olasz miniszterelnök

Olaszország számára stratégiai jelentőségű a Nyugat-Balkán európai integrációja, ezért Róma támogatja Szerbia európai uniós...

Sport

Óriási szenzáció: világbajnok lett a magyar csapat

Már a legjobb nyolc között is kakukktojásnak számítottunk.

A német válogatott szövetségi kapitánya: Edzettem néhány magyart, tudom, mire képesek

Julian Nagelsmann az Eb-sorsolás után úgy fogalmazott, nem került halálcsoportba Németország, a magyar válogatottról azt mondta, érdekes futballt játszik Marco Rossi csapata.

Szelfibotrány tört ki a kézilabda vb-n - óriási a felháborodás

Ahány nap, annyi hisztéria a norvég válogatott körül. Egymást szidják, miközben vb-t rendeznek.

A házigazda németekkel került egy csoportba a magyar válogatott

Kisorsolták a 2024-es Európa-bajnokság csoportkörét.

Marco Rossi elmondta, minek örült az Eb-csoportok sorsolása után

A magyar válogatott szövetségi kapitánya azt is elárulta, melyik ellenfelet tartja a legerősebbnek.

Az MLSZ-elnök szerint cél továbbjutni a csoportból, a szövetségi kapitány szerint álom

Csányi Sándor szerint cél továbbjutni az Európa-bajnokságon a csoporkörből, Marco Rossi szerint két lábbal a földön kell maradni. Összeszedtük a fontosabb nyilatkozatokat a 2024-es Európa-bajnokság csoportkörének

Kőkemény csoportba került a magyar válogatott a foci-Eb-n

Kiderült Szoboszlai Dominikék június 15-én hol kezdik meg szereplésüket.

Kiütötte ellenfelét Dárdai Pál csapata

Hat meccse veretlen a Hertha.

Középdöntős a vb-n a magyar válogatott, a csoportelsőség a tét hétfőn

Már a 21. percben tíz gól volt a különbség.

Botrányos ítélet, oda egy magyar világkupa-váltóezüst

Nagy csata volt az aranyért.

Hatalmasat fordított a Fradi, nyolcaddöntős az Európa-kupában

A Fradi férfi kézicsapata négygólos hátrányból kezdte a svájci BSV Bern elleni visszavágót.

Katasztrofális vereséget érdemelt volna a siralmasan játszó Manchester United

A Premier League rekordbajnokának megkegyelmezett a Newcastle United.

Bulvár

„Elnézést a Krausztól, de valljuk be...” - Miért érzi egy fél ország személyes sértésnek a Dancing with the St...

Lement a Dancing with the Stars negyedik évada, megvan a győztes, és ezzel egyidőben elszabadult a népharag. Mert Krausz Gábor nyert, T. Danny pedig, akit a műsor kezdete óta potenciális nyertesként emlegetnek, csak harm