RSS
A Stand lett az év étterme 2018-ban
A Stand, Széll Tamás és Szulló Szabina mindössze fél éve nyitott fine dining étterme kapta a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjat a hétfőn Budapesten megrendezett díjátadó gálán.
 |
Az ország legjobb éttermei közé 2018-as teljesítményével a Stand után sorrendben az Onyx, a Costes, a Borkonyha, a Costes Downtown, a Babel, a MÁK, a St. Andrea Restaurant, a Textúra, az Anyukám mondta, az Olimpia és az Arany Kaviár került.
Mivel a Dining Guide elsősorban azon szempont szerint értékeli az éttermeket, hogy miként felelnek meg a saját kategóriájukban elvárható szintnek, olyan éttermeket is a legjobbak közé sorol, amelyek nem tekinthetők "klasszikus" csúcsétteremnek, mert progresszív étlappal, kötetlenebb stílusban és informálisabb szervizzel dolgoznak. A Dining Guide nem akarta ezek miatt szűkebbre szabni a tíz legjobb étterem listáját, így idén is 10 plusz 2 éttermet listáztak az ország legjobbjaiként.
A fődíj bejelentése előtt idén is különdíjakat adtak át. Idei újdonság, hogy a Dining Guide korábban nem vizsgálta az éttermi kávélapokat, idén azonban erre is sor került. Az év éttermi kávélapja díjat a Stand Étterem kapta. Szintén először adták át az év koktélbárja díjat, amelyet a nemzetközi hírnevet is szerzett Boutiq'Bar tulajdonosa, Nagy Zoltán vett át. Az idei harmadik új elismerés az év szervizembere díj: a díjat Lizsicsár Miklós, a St. Andrea Restaurant étteremvezetője kapta.
Az év cukrászdája díjjal a tavalyihoz hasonlóan a Mihályi Patisserie-t jutalmazták. A Dining Guide idén úgy döntött, hogy a street food elnevezés helyett az alternatív vendéglátóhely kifejezést használja, hiszen a legtöbb esetben nem klasszikus utcai ételekről van szó, hanem az éttermekben fogyasztható fogásokról. Az év alternatív vendéglátóhelye díjat a Pizza, Kávé, Világbéke kapta. Az év borlapja díjat pedig az Arany Kaviár.
Idén második alkalommal adott át a Dining Guide életműdíjat, amelyet Bíró Lajos kapott, aki az ítészek szerint a magyar gasztronómia egyik nagy megújítója.
Az év ifjú séftehetsége díjat Farkas Richárd, a Pajta séfje kapta, az év séfje díj tulajdonosa pedig a Borkonyha és a Textúra séfje, Sárközi Ákos lett. Az év legígéretesebb konyhája díjat is ő vette át, az elismerés a Textúra étteremnek szólt. Az év innovatív konyhája díj a Tiszavirág étteremé lett.
Idén is külföldi szaktekintélyek segítették a végső döntéshozatalt. A nemzetközi szakmai zsűrit Enrico Crippa vezette, aki a három Michelin-csillagos Piazza Duomo étterem séfje. A Dining Guide évek óta dolgozik továbbá Fausto Arrighivel is, aki 36 évet töltött el a világ legnagyobb nevű étteremkalauzánál, a Michelin Guide-nál.
A gálán bejelentették a Made in Hungary Top Gasztronómia Társulás létrejöttét: a Dining Guide és a Magyar Bocuse d'Or Akadémia hívta életre a 20 legjobb hazai étterem részvételével. A társulás célkitűzése a magyar gasztronómia legnagyobb presztízsű, nemzetközileg elismert alapanyagainak összekapcsolása a legjobb magyar séfek teljesítményével. Az első ilyen alapanyag-választás a kacsamáj és a 6 puttonyos Tokaji Aszú. A külföldön is elismert presztízsű alapanyag, a kacsamáj, valamint a legismertebb magyar bor, a Tokaji Aszú a topséfek kezében egy "Made in Hungary" elnevezésű fogássá változik. Február 26-tól a résztvevő 20 étterem étlapjain a Made in Hungary logó feltüntetése alatt mindenki számára elérhetővé válik és rendelhető az adott étterem Made in Hungary kacsamáj és Tokaji Aszú koncepciója.
A 2004-ben alapított Dining Guide-díj az egyik legjelentősebb elismerés a magyar vendéglátóiparban. 2005-ös teljesítményéért a Fausto's, a 2006. évért a Lou Lou étterem nyerte a fődíjat, majd 2007-ért ismét a Fausto's étterem kapta az elismerést. 2008-ban a Bock Bisztró, 2010-ben a Chateau Visz, 2011-ben, 2013-ban és 2015-ben az Onyx, 2014-ben pedig a ZONA volt a legjobb. A Costes négyszer, 2009-ben, 2012-ben és 2016-ban és 2017-ben volt az év étterme.
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Oroszország elítélte az USA venezuelai támadását, Moszkvában aggódnak az események miatt
Megérkeztek az első külföldi reakciók az USA venezuelai támadásáról, Oroszország is megszólalt.
Egy hároméves gyermek is meghalt a Harkiv elleni rakétatámadásban
Legalább 28 ember sérült meg a lakóházat ért csapásban.
Kolumbia csapatokat vezényelt a venezuelai határra
A Venezuelával szomszédos ország elnöke elrendelte a hadsereg bevetését.
Súlyos sérülés a kézi-Eb előtt, szalagsérülés miatt kellett műteni a magyar válogatott játékosát
Sikeres volt az operáció.
A világ 5 legegészségesebb országát tanulmányozta - Ezt az 5 meglepő titkot tanulta el tőlük
Egy longevity szakértő öt olyan országba utazott, ahol az emberek a legtovább és legegészségesebben élnek. Megfigyelte, hogyan maradnak...
Robbanásközelben számtalan magyar település? Kijöttek a friss adatok, ez elég veszélyes lehet
A Magyar Honvédség tűzszerészeit tavaly csaknem 1700 alkalommal riasztották különböző robbanótestek miatt, a hatástalanított eszközök...
4 dolog, amit érdemes kimondani a párodnak, még akkor is, ha félsz, hogy megbántod
A párkapcsolatok alapja a kommunikáció, azonban még a legszorosabb kapcsolatokban is előfordulhat, hogy bizonyos dolgokat félünk kimondani.
Már egyterűje is van a Leapmotornak
Tíz alatt messzire jutottak el.
Élelmiszerpiaci sokk: a gyógyszer, ami visszafogja a vásárlókat
Egy friss kutatás szerint az étvágycsökkentők radikálisan átalakítják a fogyasztási szokásokat.
Elgázoltak egy fiatal robogós párt – a férfi a helyszínen meghalt, az anya életéért még küzdenek
Egy ausztrál pár első külföldi útja vált rémálommá Balin, miután hajnalban frontálisan ütköztek egy autóval, miközben robogón...
Budapest–Belgrád vasút: Lázár nemrég februári átadást ígért, a szerb miniszter már májusi indulásról beszél
A szerb közlekedési miniszter szerint ezt ígérték neki a magyar kollégáik.
Én megtértem időben, ő pedig rab lett – hátborzongató élményét osztotta meg egykori társáról Gera Zoltán
A 46 éves egykori futballista teológiára jár.
Sport
A nemzetközi elit is felkapta fejét a 15 éves magyar tehetségre, akit már a legnagyobbak is kezdenek megismerni
Nemzetközi szinten korosztálya egyik meghatározó játékosa már most.
Sokkoló részletek a halálos balesetről: másodperceken múlott Anthony Joshua élete
A sofőrnek állítólag jogosítványa sincsen.
Már szinte bármire hajlandó a Barcelona, hogy szabaduljon csapatkapitányától
Marc-André ter Stegen számára nincs jövő Barcelonában?
NB I: Bognár György visszarendelte játékosát Paksra
Újra Pakson futballozhat Máté Csaba: a 19 éves középpályást visszarendelte kozármislenyi kölcsönjátékából az NB I-es együttes.
Nincs pihenő, nehéz terepen folytatják Szoboszlaiék a Premier League-ben
A bajnoki címvédő Liverpool vérszegény teljesítménnyel kezdte 2026-t.
Fradi: Lisztes előtt bezáródhat a Bundesliga ajtaja a németek szerint
Egy német lap szerint kicsi az esélye, hogy a Frankfurt igényt tartson majd Lisztes Krisztiánra.
Itt a Liverpool idei első igazolása, de a csapat gondjait biztosan nem fogja megoldani
Az osztrák tehetségre ősszel figyeltek fel a legnagyobb klubok.
A liverpooli kedvenc hányattatása folytatódik: még Európát is el kell hagynia?
Harvey Elliott az Aston Villánál sem találta meg a számításait, várhatóan felbontják a kölcsönszerződését.
A címvédő Luke Littler nagyon simán jutott be a darts-vb döntőjébe
Jött a papírforma az első elődöntőben.
A folyton sérült Lisztes Krisztián nagy pofont kapott a németektől, ezt nem teszi zsebre
A Frankfurt játékosa kölcsönben a Fradinál szerepel, de a német városban csúnya poént sütöttek el vele kapcsolatban.
A darts-vb legjobb meccsét és szettjét hozta Van Veen és Anderson elődöntője + videó
Szombat éjjel a döntőt a címvédő angol Luke Littler és a holland Gian van Veen vívja.
Fénysebességre pörögtek fel az események Varga Barnabás AEK-szerződése körül
Arábiából is érdeklődtek, de görögök lettek a befutók.
Bulvár
Itt a vége, Kapu Tibor döbbenetes üzenetet tett közzé saját oldalán, ezzel azonnal le is zárult az elmúlt napokban kialakult közbeszéd?
Az elmúlt napokban nagyon sok szó esik erről.
Egy perce érkezett. Földbe csapódott egy repülőgép: rengeteg a halott
Sokkoló tragédia.
„Most már elviselhetőbb az élet, mert nem erőszakolsz meg minden éjjel” – túlélők történetei a mormon egyházban eltitkolt visszaélésekről
A Surviving Mormonism című dokusorozatban egy valóságshow-szereplő mutatja be, hogy az intézményes hallgatás hogyan tette lehetővé évtizedeken át a szexuális és érzelmi erőszakot a mormon egyházban.
Ennyi volt: bezárja részlegeit a legendás vidéki gyógyfürdő, belerokkan a város a fenntartásába
2025-ben is azok a témák mozgatták meg leginkább olvasóinkat, amelyek közvetlenül hatottak a mindennapjaikra, a Pénzcentrum egész évben ezekre fókuszált.
Ausztria támad: hatalmas elszántsággal csábítják át ezeket a szakembereket
Az újévi tervezéskor sokakban felmerülhet a munkahelyváltás gondolata, akik egzisztenciális okokból vagy kalandvágyból akár a külföldre költözést vagy ingázást is bevállalnák. A magyar kivándorlók körében t
Mínusz 40 fokos hideg pusztítja a finneket, megírták, elindult Magyarország felé az évszázad hidegörvénye
Történelmi hideg és fagy burkolta be a finneket, már ők is fáznak a jegespokolban.
Hatalmasat emelkedett a svájci tűzvész halottainak a száma, exkluzív videó került ki a tűz belobbanásáról
Elképesztő a látvány, hihetetlen dolgot tettek a bulizók, amikor megindult a tűzvész.
„Senkije nem maradt” - A sátoraljaújhelyi vonatbalesetben egyetlen unokáját és lányát is elvesztette a nagymama
A család újévi látogatásról tartott haza, amikor a Londonból hazalátogató sofőr a tilos jelzés ellenére a sínekre hajtott. A mozdony száz méteren át tolta maga előtt a roncsot.
A nézők szúrták ki: babát vár az ATV műsorvezetője
Néhány hete derült ki, hogy kilenc év Híradó műsorvezetés után a Start csapatához is csatlakozik januártól Nemes Anna. Most egy Instagram-bejegyzéséből derült ki, rövidesen anya lesz.
A nemzetközi elit is felkapta fejét a 15 éves magyar tehetségre, akit már a legnagyobbak is kezdenek megismerni
Nemzetközi szinten korosztálya egyik meghatározó játékosa már most.
Már nem 19 fok az ajánlott: ez az ideális hőmérséklet az otthonod számára
Amikor a tél kezdi megmutatni erejét, sokan csendben feltekerik a radiátorokat.
Hidegzuhany a dolgozóknak: jön a hatnapos munkahét
Kellemetlen meglepetés érheti a magyar munkavállalókat.
- Csökkent a gázolaj ára
- Wizz Air-járat indult Eszékről - előnyben a Dél-Dunántúl
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Így közlekednek a távolsági buszok a hosszú hétvége alatt
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Elmarad a szombati Balaton-átúszás
- Szombattól sűrűbben járnak a balatoni hajók
- Nyolc új viharjelző állomást létesítenek a Balatonnál
