RSS
Ezek a klasszikus farsangi ételek
A karácsonyi lakomák utáni legközelebbi mulatság kétségtelenül a farsang, melyet több európai országban nagyszabású karnevállal ünnepelnek meg.
 |
Tény ugyanakkor az is, hogy a farsangi karneválokhoz nem csupán hangzatos mulatságok, hanem jellegzetes ételek is kapcsolódnak. Mivel a farsangi ételek közül 10 emberből 9-nek azonnal a lekvárral ízesített fánk jut eszébe, cikkünkben kicsit árnyalni kívántuk a képet. Nemcsak körbejárjuk a brazil, ciprusi vagy éppen francia tradicionális karneváli fogásokat, de bemutatjuk néhány hazai farsangi étel receptjét is.
Farsangi népételek a világ különböző tájairól
Brazília fővárosában ilyenkor nagyszabású és színpompás karneválokat rendeznek, melyek méltán híresek az egész világon. Az egyik legkedveltebb – nem csak farsangi, de ekkor is szívesen fogyasztott – ételük a feijoada, amely nem más, mint lassan főtt disznóhús babbal és rizzsel. Míg az olaszok természetesen tésztával és édességekkel ünnepelnek, addig az Egyesült Államokban ezt az ünnepet mindenekelőtt a francia telepesek által létrehozott New Orleans környékén ünneplik elsősorban. S bár ilyenkor fánkot is fogyasztanak a csöves kukorica is gyakran előkerül. Cipruson a farsang első hetében általában a húsételeké a főszerep, gyakran készítik ezekben a napokban a szuvláki nevű csirkenyársat is, majd a rákövetkező napokban mindinkább sajtok kerülnek előtérbe.
Bár Magyarországon a farsangi ételek közül legkedveltebb a fánk, a farsangi mulatságokat már a középkorban is gazdagon terített asztalok jellemezték.
Készítsünk farsangra sonkás kiflit
20 dkg liszt, 10 dkg vaj, 2 tojássárgája, 1 tojás, 1 dl tejföl, 15 dkg sonka, 5 dkg vaj, pirospaprika, só
A sonkás kifli elkészítésének első lépeseként a lisztet a vajjal, a tojássárgájával, kevés tejföllel és sóval gyúrjuk tésztává. Vékonyra kinyújtjuk, és háromszögletű darabokra vágjuk. A sonkát ledaráljuk vagy apróra vagdaljuk, vajjal és pirospaprikával gyúrjuk össze. Az így nyert sonkás tölteléket a háromszögletű tésztácskákon elosztjuk, majd ezután a kis háromszögeket kifli formára feltekerjük, tojással megkenjük, és forró sütőben megsütjük.
A farsangi fánk az ünnep elmaradhatatlan része
A farsang igazi klasszikus ételének számító fánkhoz 5 dkg élesztőre, 70 dkg lisztre, 2,5-3 dl tejre, 5 dkg friss élesztőre, némi porcukorra, 10 dkg vajra és 7 db tojás sárgájára lesz szükségünk, de olaj a kisütéshez és lekvár a tálaláshoz ugyancsak kelleni fog.
Mint minden keltészta elkészítésének első fázisaként, az egy csipetnyi cukorral megszórt langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, és a többi hozzávalóval szépen eldolgozzuk, majd egyenletesre kigyúrjuk. Miután a tésztát duplájára kelesztettük, előbb kicsit gyúrunk még rajta, majd az elkészült tésztát ujjnyi vastagra sodorjuk, illetve egy nagyobb fánkszaggatóval kiszaggatjuk. Letakarva pihentetjük még bő negyed óráig, majd forró olajban kisütjük. A kész fánkokat porcukorral meghintve, lekvárral a tetején tálaljuk.
Ha farsang, akkor részeges csirke
1 db közepes méretű csirke, 8 dkg vaj, 3 dl fehérbor, 12 dkg füstölt szalonna, majoránna, őrölt bors és persze só
Az előre megmosott csirkét első körben alaposan besózzuk kívül-belül, majd fűszerezzük. Míg a csirke belső részét majoránnával, külső felületét borssal hintjük be. Kicsit állni hagyjuk, majd a csirkét magas falú tepsibe tesszük, leöntjük olvasztott vajjal, illetve ízlés szerint öntünk rá fehérbort. Sütőben, letakarva pároljuk, szükség szerint pótoljuk az elpárolgott bort. Amikor megpuhult, hajszálvékony szalonnaszeleteket borítunk rá, és ropogósra sütjük. Recept: receptneked.hu
(x)
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Tragédia lett a szánkózás vége
50 métert zuhant szánkójával egy 63 éves osztrák férfi és felesége.
Ez jöhet a világ legveszélyesebb zónájában idén
A teljes átalakulás után szétszálaztuk a problémákat, amelyek bármikor újabb konfliktushoz vezethetnek.
A BYD megelőzte a Teslát: új világelső az elektromos autók piacán
2025-ben a kínai BYD először megelőzte a Teslát az elektromosautó‑eladásokban, miközben a Tesla már második éve csökkenő...
Fogcsikorgató hidegre, erős havazásra kell felkészülni
Jöna hideg és a havazás. Most hétvégén kell erre felkészülni, mert a hétfő és a kedd már nem lesz kíméletes hozzánk.
Ezt figyeld az élelmiszerek címkéjén vásárláskor, ha egészséges bélrendszert szeretnél
Az élelmiszerek címkéi jóval több információt tartalmaznak, mint amennyit sokan elsőre gondolnánk. Tudatos olvasásukkal könnyebben...
Singh Viki: „Kiherélve érzik magukat a férfiak”
Singh Viki szerint a nőknek nincs szükségük férfiakra.
VIII. Henrik felesége bájitallal manipulálta a királyt? 7 nő a történelemből, akit boszorkányság vádja miatt végeztek ki
A történelem során számtalan nőt vádoltak meg azzal, hogy természetfeletti erőkkel befolyásolják a hatalmat.
Ezt okozza az Anna ciklon Magyarországon – Bekeményít a tél, éjszakánként akár mínusz 10 fok hideg is lehet
Kontinensünk időjárását jelenleg két markáns ciklon határozza meg. Az egyik nemrég érte el az Ibériai-félszigetet, ahol Portugáliában...
Lesz sok napsütés a hétvégén, de a mínuszok is repkednek, hétfőn erősen fagyhat, majd jön a havazás
Hétfőn már nagyon fagyos lesz a hajnal, északon helyenként -10 fok alá mehetünk. Kedden délután délnyugat felől újabb havazás, több...
Mínusz 40 fokos hideg pusztítja a finneket, megírták, elindult Magyarország felé az évszázad hidegörvénye
Történelmi hideg és fagy burkolta be a finneket, már ők is fáznak a jegespokolban.
Sport
Döbbenetes hiba Varga Barnabás leigazolása körül, Szoboszlai a görög címlapon
A Fradi csatára sajtóhírek szerint az AEK Athénba igazol, de Görögországban kínos bakit követtek el.
Egy hatalmas ország bukhatja el az olimpiát, ez Magyarországnak esélyt adhatna
A legnépesebb nemzet továbbra is a doppingolással legsúlyosabban fertőzött állam.
A nemzetközi elit is felkapta fejét a 15 éves magyar tehetségre, akit már a legnagyobbak is kezdenek megismerni
Nemzetközi szinten korosztálya egyik meghatározó játékosa már most.
Sokkoló részletek a halálos balesetről: másodperceken múlott Anthony Joshua élete
A sofőrnek állítólag jogosítványa sincsen.
A fantomütés, ami után elkészült minden idők egyik leghíresebb sportfotója
Muhammad Ali és Sonny Liston meccsének 1965. május 25-én megrendezett visszavágója a boksztörténelem olyan bunyója, amelyről még ma is rengeteget beszélnek. Egy menetet sem volt a ringben a két bokszoló, de ez is el
Már szinte bármire hajlandó a Barcelona, hogy szabaduljon csapatkapitányától
Marc-André ter Stegen számára nincs jövő Barcelonában?
Őrült fordulatok után tört meg éjjel a legjobb magyar teniszezőnő átka
Nem akármilyen évkezdésen van túl a korábbi világranglista-25. játékos ellen.
Meglepetés a darts-vb-n, nagyon simán kiesett a két évvel ezelőtti bajnok
A két évvel ezelőtti bajnok, világranglista-második Luke Humphries nem jutott be a világbajnokság elődöntőjébe.
NB I: Bognár György visszarendelte játékosát Paksra
Újra Pakson futballozhat Máté Csaba: a 19 éves középpályást visszarendelte kozármislenyi kölcsönjátékából az NB I-es együttes.
Nincs pihenő, nehéz terepen folytatják Szoboszlaiék a Premier League-ben
A bajnoki címvédő Liverpool vérszegény teljesítménnyel kezdte 2026-t.
A liverpooli kedvenc hányattatása folytatódik: még Európát is el kell hagynia?
Harvey Elliott az Aston Villánál sem találta meg a számításait, várhatóan felbontják a kölcsönszerződését.
Fradi: Lisztes előtt bezáródhat a Bundesliga ajtaja a németek szerint
Egy német lap szerint kicsi az esélye, hogy a Frankfurt igényt tartson majd Lisztes Krisztiánra.
Bulvár
Farkas András: Lesz egy lényeges változás a nyugdíjasoknál
Minden 2025-ben felröppent hír ellenére nem változik semmi a nyugdíjba vonulással kapcsolatban, marad a nyugdíjkorhatár, és a nők 40 is. 2026-ban egy lényeges pont lesz, hogy az orvosok és az egészségügyben dolgozó
Pintér Sándor friss rendeletben írta elő, hogy az állami gondozásban felnövő gyerekeknek biztosítani kell szappant, törölközőt és ágyneműt
És legalább évi hatvanezer forintot kell erre szánni fejenként.
Bemászott a hatvanpusztai birtokra és szelfizett Hadházy Ákos, aki ismét tüntetésre hívja követőit
A független képviselő a Bors különszáma miatt megy ismét utcára.
Ennyi volt: bezárja részlegeit a legendás vidéki gyógyfürdő, belerokkan a város a fenntartásába
2025-ben is azok a témák mozgatták meg leginkább olvasóinkat, amelyek közvetlenül hatottak a mindennapjaikra, a Pénzcentrum egész évben ezekre fókuszált.
George Clooney egyetlen mondattal tette helyre Donald Trumpot, aki kigúnyolta őt a francia állampolgársága miatt
Szilveszteri bejegyzésében az amerikai elnök nemcsak a színész politikai jóstehetségét, de filmes karrierjét is leírta. A színész egy nagy presztízsű lapnak küldte el a csattanós válaszát.
Bajnai Gordon: A NER elitje számára sokkal nagyobb a tét, mint egy normális demokrácia választásán
A volt miniszterelnök arról is beszélt egy interjúban, mik az esélyei, hogy Orbán kivezeti az EU-ból Magyarországot.
Jön a hatnapos munkahét
Ára van ennek a hosszú hétvégének: rögtön utána hatnapos munkahét következik, a január 2-i szabad pénteket jövő hétvégén, január 10-én szombaton kell ledolgozni.
Ez volt Kapu Tibor munkája, mielőtt űrhajós lett, kész őrület, sosem találnád ki mivel foglalkozott, ettől le fog esni az állad
Kapu Tibor nem véletlenül lett űrhajós.
Ezeknél az embereknél pusztul leggyor-sabban az agysejt: aggasztó kutatási eredmények érkeztek
A sportolók után most újabb embercsoportnál fedezték fel ezt az agyi elváltozást.
Itt a vége, Kapu Tibor döbbenetes üzenetet tett közzé saját oldalán, ezzel azonnal le is zárult az elmúlt napokban kialakult közbeszéd?
Az elmúlt napokban nagyon sok szó esik erről.
A nézők szúrták ki: babát vár az ATV műsorvezetője
Néhány hete derült ki, hogy kilenc év Híradó műsorvezetés után a Start csapatához is csatlakozik januártól Nemes Anna. Most egy Instagram-bejegyzéséből derült ki, rövidesen anya lesz.
Farkasordító hideg jön, napokig mínusz 12 fokos cúgra ébredünk
Elő a meleg zoknikkal! A meteorológusok szerint napokig farkasordító hideg vár majd minket odakint. Jövő héten hétfőn, szerdán, csütörtökön mínusz 12 fokig süllyed a hőmérséklet. Ma és éjjel is általában er
- Csökkent a gázolaj ára
- Wizz Air-járat indult Eszékről - előnyben a Dél-Dunántúl
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Így közlekednek a távolsági buszok a hosszú hétvége alatt
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Elmarad a szombati Balaton-átúszás
- Szombattól sűrűbben járnak a balatoni hajók
- Nyolc új viharjelző állomást létesítenek a Balatonnál
