RSS
Ezek a klasszikus farsangi ételek
A karácsonyi lakomák utáni legközelebbi mulatság kétségtelenül a farsang, melyet több európai országban nagyszabású karnevállal ünnepelnek meg.
 |
Tény ugyanakkor az is, hogy a farsangi karneválokhoz nem csupán hangzatos mulatságok, hanem jellegzetes ételek is kapcsolódnak. Mivel a farsangi ételek közül 10 emberből 9-nek azonnal a lekvárral ízesített fánk jut eszébe, cikkünkben kicsit árnyalni kívántuk a képet. Nemcsak körbejárjuk a brazil, ciprusi vagy éppen francia tradicionális karneváli fogásokat, de bemutatjuk néhány hazai farsangi étel receptjét is.
Farsangi népételek a világ különböző tájairól
Brazília fővárosában ilyenkor nagyszabású és színpompás karneválokat rendeznek, melyek méltán híresek az egész világon. Az egyik legkedveltebb – nem csak farsangi, de ekkor is szívesen fogyasztott – ételük a feijoada, amely nem más, mint lassan főtt disznóhús babbal és rizzsel. Míg az olaszok természetesen tésztával és édességekkel ünnepelnek, addig az Egyesült Államokban ezt az ünnepet mindenekelőtt a francia telepesek által létrehozott New Orleans környékén ünneplik elsősorban. S bár ilyenkor fánkot is fogyasztanak a csöves kukorica is gyakran előkerül. Cipruson a farsang első hetében általában a húsételeké a főszerep, gyakran készítik ezekben a napokban a szuvláki nevű csirkenyársat is, majd a rákövetkező napokban mindinkább sajtok kerülnek előtérbe.
Bár Magyarországon a farsangi ételek közül legkedveltebb a fánk, a farsangi mulatságokat már a középkorban is gazdagon terített asztalok jellemezték.
Készítsünk farsangra sonkás kiflit
20 dkg liszt, 10 dkg vaj, 2 tojássárgája, 1 tojás, 1 dl tejföl, 15 dkg sonka, 5 dkg vaj, pirospaprika, só
A sonkás kifli elkészítésének első lépeseként a lisztet a vajjal, a tojássárgájával, kevés tejföllel és sóval gyúrjuk tésztává. Vékonyra kinyújtjuk, és háromszögletű darabokra vágjuk. A sonkát ledaráljuk vagy apróra vagdaljuk, vajjal és pirospaprikával gyúrjuk össze. Az így nyert sonkás tölteléket a háromszögletű tésztácskákon elosztjuk, majd ezután a kis háromszögeket kifli formára feltekerjük, tojással megkenjük, és forró sütőben megsütjük.
A farsangi fánk az ünnep elmaradhatatlan része
A farsang igazi klasszikus ételének számító fánkhoz 5 dkg élesztőre, 70 dkg lisztre, 2,5-3 dl tejre, 5 dkg friss élesztőre, némi porcukorra, 10 dkg vajra és 7 db tojás sárgájára lesz szükségünk, de olaj a kisütéshez és lekvár a tálaláshoz ugyancsak kelleni fog.
Mint minden keltészta elkészítésének első fázisaként, az egy csipetnyi cukorral megszórt langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, és a többi hozzávalóval szépen eldolgozzuk, majd egyenletesre kigyúrjuk. Miután a tésztát duplájára kelesztettük, előbb kicsit gyúrunk még rajta, majd az elkészült tésztát ujjnyi vastagra sodorjuk, illetve egy nagyobb fánkszaggatóval kiszaggatjuk. Letakarva pihentetjük még bő negyed óráig, majd forró olajban kisütjük. A kész fánkokat porcukorral meghintve, lekvárral a tetején tálaljuk.
Ha farsang, akkor részeges csirke
1 db közepes méretű csirke, 8 dkg vaj, 3 dl fehérbor, 12 dkg füstölt szalonna, majoránna, őrölt bors és persze só
Az előre megmosott csirkét első körben alaposan besózzuk kívül-belül, majd fűszerezzük. Míg a csirke belső részét majoránnával, külső felületét borssal hintjük be. Kicsit állni hagyjuk, majd a csirkét magas falú tepsibe tesszük, leöntjük olvasztott vajjal, illetve ízlés szerint öntünk rá fehérbort. Sütőben, letakarva pároljuk, szükség szerint pótoljuk az elpárolgott bort. Amikor megpuhult, hajszálvékony szalonnaszeleteket borítunk rá, és ropogósra sütjük. Recept: receptneked.hu
(x)
hírek innen, onnan
Baromfipiac: mutatjuk, melyik tartási móddal lehet most a legtöbbet keresni
Így változtak a tojásárak és a csirkehúspiac nemzetközi trendjei, friss jelentés.
Megrázó hír jött Sydney van den Boschról
Sajnos hiába várják a nézők.
Stohl András váratlan beismerése rengeteg embert meglepett
Szakított Stohl András és Kiss Kriszta! A színész még nincs túl az exén, Vicán, a Nagy Ő győztesét pedig nyomasztotta az ismertség.
Millie Bobby Brown véletlenül elárulhatta a kislánya nevét, a rajongók a bikinis fotóján szúrták ki az apró részletet
Millie Bobby Brown tavaly augusztusban lett édesanya, amikor férjével, Jake Bongiovival közösen örökbefogadtak egy kislányt. A kicsi nevét...
Lázasan készülnek a BL-döntőre, a fizetések is megváltoznak
Folyamatosan terjednek a digitális fizetési megoldások, a BKK Pay&Go is egyre népszerűbb, emellett a BL-döntőre is készül a Mastercard.
Ráskó Eszter idézett Sebestyén Balázs könyvéből: elég kellemetlen helyzetbe hozta élő adásban a műsorvezetőt – videó
A dunaújvárosi élő adás jól példázza a Balázsék című műsor sikerének egyik kulcsát: a házigazdák közötti őszinte, baráti...
Palvin Barbi meseszép ruhákban pózolt kismamaként Cannes-ban - fotók
Palvin Barbara a 2026-os Cannes-i Filmfesztiválon mutatta meg először nyilvánosan terhespocakját, amivel teljesen magára vonta a figyelmet...
Buszmegállóban tombolt egy férfi Miskolcon, egy milliós értékű automatát is szétvert – videó
Egy miskolci férfi ellen emelt vádat a Miskolci Járási Ügyészség rongálás bűntette miatt, miután a vád szerint szándékosan...
Utasítást adott ki Magyarországgal kapcsolatban Zelenszkij: mire készülhet az ukrán elnök?
Az ukrán elnök azt szeretné, ha mihamarabb rendbe jönnánek a két ország között fennálló diplomáciai kapcsolatok.
Durván mást mutat a pénztárcájuk a magyar fiataloknak: köszönőviszonyban sincs az érzetük a hivatalos inflációval
A huszonéves fiatalok átlagosan 16 százalékos éves inflációt érzékeltek idén februárban, a mediánérték pedig 13 százalék volt,
Vészhelyzetet hirdetett a világszervezet a rettegett vírus miatt: nincs ellenszer, egyre csak nő a halottak száma
Több mint 130 halálos áldozatot követelt eddig az a gyorsan terjedő, ritka ebolajárvány a Kongói Demokratikus Köztársaság keleti részén.
Sport
Nagy bejelentés Milák Kristófról – az olimpiai bajnok Monacóban folytatja
Hír érkezett a Shane Tusup elhagyása után feltámadó Jackl Vivien váratlan visszalépéséről is.
Nincs kegyelem, beleálltak a legendák az elbukott válogatottba
A magyar kézilabda válságban van, hiszen így az olimpiai szereplés is messze került.
Szalah bombája szétszakíthatja a Liverpoolt
Szoboszlainak a BL-kiesés utáni szavai most nyernek valódi értelmet.
Guardiola távozik a Manchester Citytől, és már az utódja is megvan
Több megbízható forrás szerint Pep Guardiola a szezon végén elhagyja a Manchester Cityt.
Arne Slot takarít: 51-szeres válogatott klasszist küld el a Liverpool FC
A szélső a kevés játéklehetőség miatt új klubot keres, a Liverpool pedig nyitott az eladására a nyári átigazolási időszakban.
„Többet nem engedném Szalahot az Anfield közelébe”
Az egyiptomi szélső a búcsúmeccsére készül Liverpoolban.
29 évesen visszavonult a Fradi és az MTK korábbi támadója
Utolsó profi mérkőzését játszotta a hétvégén Korozmán Kevin.
Az Arsenal megtette a magáét, Tóth Alexék dönthetik el a bajnoki cím sorsát
A már biztos kieső Burnley nem jelentett akadályt az Ágyúsoknak.
Hol nézzünk ma focit? – Káosz az NB I és BL körül, indul a Vb, itt a megújult Meccsbox
Régen minden egyszerűbb volt, amikor minden meccs az M1-en futott, akkor még könnyű dolgunk volt! 2026-ban ez már rég a múlté... Rengeteg sportcsatorna osztozik az egyre növekvő meccsszámon, a közvetítési jogok dara
A magyar futball új sztárjának megható története: szülei a házukról is lemondtak karrierje miatt
Az ETO csapatkapitánya, Vitális Milán 24 évesen lett magyar bajnok a győriekkel.
Robbie Keane megnyomta a vészcsengőt, elmenekülhetnek a Fradi-játékosok
A Ferencváros vezetőedzője aggódik a csapat jövője miatt. Összeszedtük, kikre gondolhatott.
Szerda reggel olimpiai bajnok sportoló veszi kezébe a szemétszállítást Miskolcon
Hajnalban narancssárga kukás ruhába ugrik, és gyűjti a szelektív hulladékokat.
Bulvár
Óriási pálfordulás, Magyar Péter ellen fordult, korábbi sztárrajongója?
Komoly hibákat vélt felfedezni Magyar Péter kormányzási módszereiben, szóvá is tette.
Gáspár Evelin máris túllépett a Fidesz bukásán, Szijjártó Péter egykori jobbkeze nem szűkölködik
Gáspár Evelin újra megjelent a nyilvánosság előtt.
Nem alaptalanul rettegtek a végrehajtók, de a közjegyzők is elvesztik kiváltságukat
A mai kormányülést követő sajtótájékoztatón kiderült, hogy a végrehajtók legrosszabb rémálmát valósítja meg a kormány, de nem csak az ő kivételezett státuszukat szüntetik meg. A felszámolók, sőt a közjegy
Megszólalt a negyedik emeletről kizuhant Vanda édesanyja: "A lányom gyilkosa örökre kerüljön börtönbe!"
A lány párja sokat féltékenykedett.
Súlyos betegségeket okozhat: Óriási veszélynek teszed ki magad, ha alufóliát használsz a grillezéshez
A szabadtéri sütögetések elengedhetetlen kellékeként tekintünk az alufóliára és az alumínium tálcákra, ám a legfrissebb egészségügyi figyelmeztetések szerint ezzel a megszokott módszerrel komoly veszélybe sodor
Orbán Viktor kormánya több mint 7 milliárd forint támogatást adott a Fidesznek
A Fidesz 1,5 milliárd forintos plusszal zárta a 2025-ös évet.
Közel 3 milliárd forint vagyoni hátrányt okozott a fővárosi agglomerációban „működő” bűnözői csoport
A NAV Dél-alföldi Bűnügyi Igazgatóságának pénzügyi nyomozói újabb összehangolt akciót szerveztek, a főként fővárosi agglomerációhoz köthető bűnözői csoport elfogása érdekében.
Ennyibe került Mága Zoltán garázsa, újabb adatok derültek ki a luxus mértékéről
Ingatlanszakértő fedte fel a titkot.
Brutális időjárást hoz 2026 nyara: Magyarországnak a legrosszabb jut
Az El Niño-hatás kegyetlen nyarat hozhat Magyarországnak idén: a legszerencsétlenebb kombinációra kell felkészülnünk forrósággal, aszállyal együtt.
Összeomlott, a földön fekve zokogott Varga Miklós lánya: megrázó videó került ki róla
Két éve kezdődött Varga Vivien megrázó kálváriája.
Bejelentés érkezett a Karmelitáról – minden magyart érint
Újabb hétvégén nyílik meg a látogatók előtt a Karmelita és a volt Miniszterelnöki Kabinetiroda épülete, miután az első alkalommal rendkívül nagy érdeklődés övezte a programot.
Havasi Bertalan bevallotta: ezért kellett a független sajtót távol tartani Orbán Viktortól
A volt sajtós szerint ő mindig korrekt, szakmai munkát végzett.
- Csökkent a gázolaj ára
- Wizz Air-járat indult Eszékről - előnyben a Dél-Dunántúl
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Így közlekednek a távolsági buszok a hosszú hétvége alatt
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Elmarad a szombati Balaton-átúszás
- Szombattól sűrűbben járnak a balatoni hajók
- Nyolc új viharjelző állomást létesítenek a Balatonnál
