RSS

Siófok, ...°C
2025. augusztus 17, vasárnap, Jácint

Közélet

Siófokinapilap » Közélet » Ezek a legjobb street food irányzatok

Ezek a legjobb street food irányzatok

2017.02.07.

oha nem volt ekkora a hazai street food választék, a food truck-ok nemcsak megszaporodtak, néhány kocsi igazi ínyencségeket kínál az utca népének. - Pécsi Napilap -

Nem csoda, hogy mesterszakácsokat ejt rabul a műfaj, hiszen az újhullámos street food minőségi, ízletes, gyors, és olyannyira változatos, hogy már kategorizálni is lehet. A legfőbb irányzatokról Vad-Horváth Zoltán, a hazai Street Food Egyesület vezetője számolt be.

Klasszikus gyorskaja: hamburger, hot-dog

A street food őrület hajnalán ezek az ételek merítették ki a gyorskaja fogalmát. A vízparti büfé műfaj nem tűnt el, viszont alaposan átalakult: a fogások minőségi alapanyagokból, válogatott (legtöbbször magyar) termelőktől érkeznek. A legtöbb városban már nemcsak egy burgerező, hot-dogos van, de választani sem csak a sima és a sajtos, vagy a majonézes és a ketchupos közül lehet.

Utcára került nemzeti ételek

Olasz gnocchit, szerb pljeskavicat és mexikói Burritot is kínálnak már street food gyanánt a magyar furgonok, sőt a Babuska nevű kocsinál orosz nemzeti ételek közül válogathatunk. Ha egy nap alatt szeretnénk végig enni Európát, a sort érdemes a belga wafel mestereinél, a Lekker! nevű food truck-nál zárni.

Az elcsábult mesterszakácsok

Egyre több az olyan autó, amit a kínálata alapján egyetlen kategóriába sem sorolhatunk. Nincs fő termékük, mégis imádja őket a közönség – ők az úgynevezett guruló séfek, akik szinte ugyanazt művelik egy apró büfékocsiban, mint az éttermek csúcstechnológiás konyháiban. Az ételekre mégsem kell órákig várni, és az utcán elfogyasztva is ugyanolyan finomak, mint a fehér abrosz mellett ülve.

Gyorsan és édesen!

Egyedi street food irányzatot képviselnek a desszertes, édességes truck-ok, a mozgó fagylaltozók, palacsintázók, vattacukros kocsik. Ezt a műfajt a gyerekek, családok kedvelik a leginkább, ezért évről-évre többen alakítanak ki erre a célra is furgonokat.

Medvekarom és füstölt hús

A street food műfajában külön kategóriát alkotnak az ún. smokeres-ek, akik minimum 12, de van aki 20 (!) órán át is kitartóan füstöli a különböző húsokat. Miután elkészülnek, egy különleges, medvekaromként emlegetett kesztyűvel tépik cafatokra a húsokat, hogy szendvicsekben, salátákban tálalják saját maguk főzte BBQ szószokkal.

Ázsia varázsa

Külföldön már hódít, ezért számíthatunk rá, hogy hamarosan nálunk is megjelennek az ázsiai ételeket kínáló büfékocsik. Erre ösztönzi a szakmát az ország első Food Truck Rally-ja is, ahol a résztvevő furgonoknak öt meghatározott ázsiai fűszerből kell választaniuk, és ebből alkalmi fogást kreálniuk a rendezvényre.

Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?

Földrengés rázta meg Horvátországot, Pécsett is érezni lehetett, anyagi károk is keletkeztek

Horvátországban újabb földrengés volt tapasztalható, az MTI azt írja: ezúttal 6,3-es erősségű földrengés rázta meg Horvátországot kedden kora...

hírek innen, onnan

Vas Blanka egy év után nyert ismét szakaszt a World Tourban

Az SD Worx magyar bringása a Romandiai Körverseny vasárnapi zárószakaszán lett első.

Kis híján egymásnak ment két vonat Szolnok és Szajol között

Ugyanazon a vágányon mentek, egymással szembe, 200 méterre álltak meg egymástól. Az érintett szakaszon korlát

Telitalálat, avagy hat szám, amely megváltoztatta egy ember életét

1,4 milliárdot nyert valaki a hatos lottón.

A 90. percben fordított, és nyert a Szpari a DVSC elleni rangadón

A Debrecen a veretlensége megőrzéséért, míg a Nyíregyháza szezonbéli első győzelme reményében lépett pályára a vasárnapi...

Éjszaka kelt fel a nyaralásán a nő: ami ezután a WC-n történt, senki nem hiszi el - Fotók

Amikor a 45 éves nő a nyaralás első estéjén fájdalmak között berohant a szálloda fürdőszobájába, fogalma sem volt, hogy ami...

Augusztus 20-ra visszatér a kánikula, de nem lesz felhőtlen az öröm

Változatos hetünk lesz, legalábbis az időjárás-előrejelzés ezt mutatja.

„Borzasztó volt” – Palya Bea hiába próbált segíteni, szeme láttára történt meg a tragédia a Lánchídnál

Megrázó történetet osztott meg Palya Bea egy asztrológussal való beszélgetése során. A Prima és kétszeres Artisjus-díjas...

Döntetlennel indította a Premier League-et a Chelsea

Gól nélküli döntetlent hozott a labdarúgó Premier League londoni rangadója vasárnap délután az angol élvonal legutóbbi negyedik...

Eltűnt egy férfi a cserépfalui futóversenyen, holtan találtak rá

Spitzmüller Zsolt az augusztus 16-i Cserépi Trapp terepfutó versenyen tűnt el. Vasárnap a rendőrség eltűntnek nyilvánította, ám csak a...

„A csapat legnagyobb terhe" – ennél rosszabb hete nem is lehetne a magyar légiósnak az AIK-nál

Csongvai Áron csütörtökön öngólt lőtt, most pedig piros lapot kapott svéd csapatában.

MÁV: Egy magántársaság szerelvény nélkül haladó mozdonya nem állt meg a tiltó jelzésnél

Két vonat 200 méterre állt meg egymástól.

Az idő nem gyógyít: bajban vannak a magyar nyugdíjasok

Az idősödő magyarokra egyre rosszabb egészség vár.

Sport

Keane keményen reagált a Fradi vere-ségére, Hornyák még bele is rúgott az FTC-be

A Ferencváros edzője nem érti, mi történt a csapatával a Puskás Akadémia elleni NB I-es rangadón.

A legyőzhetetlen Farkas agyonverte a UFC-világbajnokot

Hamzat Csimaev totális dominanciát bemutatva megnyerte a világbajnoki övet.

Kubatov reagált az FTC vereségére, a DVTK edzője megvédte a kapusát, Keane frappáns választ adott

Szombaton két meccset rendeztek az NB I-ben: a Diósgyőr eltüntette a kétgólos hátrányát a Kazincbarcika ellen, míg a Puskás Akadémia […] A Kubatov reagált az FTC vereségére, a DVTK edzője megvédte a kapusát, Ke

Ronnie O’Sullivan elvesztette a 137 milliót érő frémet

Fordulatos döntőt hozott a szaúd-arábiai torna a két világbajnok között.

Kubatov Gábor videóüzenetben értékelte a Felcsút elleni vereséget

A Puskás Akadémia ellen elszenvedett 2–1-es bajnoki vereség után a Ferencváros elnöke a közösségi oldalán üzent.

Záporoztak a pofonok a Hősök terén, de az se bánta, aki kapta

Kokótól Madárig mindenki szorítóba lépett, aki csak számít a magyar bokszban.

Olimpiai bajnokunk edzője is belekeveredett az úszóháborúba

Itthon Hosszú Katinka, Amerikában Michael Phelps esett neki a szövetségnek. Kós Hubert edzője sem maradt ki a balhéból.

A 90. percig vezett, végül pont nélkül maradt a magyar válogatott kapus csapata

Elképesztő drámát hozott a meccs végjátéka.

Keane szerint a játék alapján nem érdemelt vereséget a Fradi: „Akár három nullra vezethettünk volna”

Robbie Keane, a Ferencváros labdarúgócsapatának vezetőedzője kiemelte, hogy nem szabad magukba roskadniuk a Puskás Akadémia elleni vereség után.

Extázis Szolnokon: pokoli hőségben vágott vissza Romániának a magyar válogatott

A nemzeti csapat a második félidőben esélyt sem hagyott riválisának.

A kirúgott diósgyőri sportigazgató visszavág: „Vétkesek közt cinkos, aki néma”

Továbbra is győzelem nélkül áll a DVTK az NB I-ben, a kirúgott Horváth Csenger Babits-idézettel reagált.

Megvan Díaz első müncheni trófeája, a játékos Liverpoolba is üzent

Ennél tökéletesebben nem is indulhatott volna a kolumbiai szélső időszaka a Bayernnél.

Bulvár

Lassan csődbe mennek a szülők: egyre több fiatal dönt a Kipper életmód mellett

A jelenség egyre ismertebb: felnőtt gyerekek, akik még mindig a szülők pénzére támaszkodnak. A Kipper életmód sokaknál nemcsak kényelmi, hanem kényszerű döntés.

„A férjem mindig tönkreteszi a nyaralást” 10 sztori, amiben sokan a párjukra ismernek

A közös nyaralás sokszor ugyanannyira stresszes, mint amennyire élvezetes, ahogy az alábbi történetekből is kiderül.

35 évesen itta halálra magát a gyönyörű színésznő: magányosan, méltatlanul hunyt el

Gail Russell könnyen válhatott volna Hollywood egyik legnagyobb ikonjává, ám saját démonjai végül felülkerekedtek rajta, ő pedig tragikusan fiatalon és rendkívül szomorú körülmények között távozott az élők s

Magyar Péter: A Fidesz már méri, hogy el kell-e távolítania a valaha volt legcsapnivalóbb, legpökhendibb egészségügyi vezetőt

A Tisza Párt elnöke szerint a Székesfehérváron történtek rávilágítanak arra, hogy Takács Péternek mennie kell, mert a magyar betegek, a magyar édesanyák ennél sokkal többet érdemelnek.

Tolmácsok mögé bújva mindenkit átvert Vlagyimir Putyin az angolnyelv-tudásával

A diplomáciai találkozókon úgy tesz, mintha meg sem értené az angolt, máskor viszont vígan dalolja a nyelvet.

Óriási felháborodást váltott ki az új Balaton szelet

Nagy visszhangot váltott ki a közösségi médiában a Balaton szelet legújabb ízének bemutatása.

Ez az ember áll Putyin mögött, végre sikerült levideózni és ez sok mindent megmagyaráz

Jól sikerült Putyin orosz elnök alaszkai útja, elégedetten dőlhet hátra az elért eredmények kapcsán. Egy nagy rejtély is megoldódott ugyanakkor vele kapcsolatban.

„Gyerek után elmaradt a szex” – 10 férfi arról, miért léptek félre

Sokan vallják, hogy az emberiség nem monogámiára termett, főleg a férfiak. Elvégre a hímeknek az állatvilágban is az a dolguk, hogy minél több nőstényt megtermékenyítsenek, biztosítva a fajfenntartást. Valóban e