RSS
Harmadjára is a Costes lett az év étterme
A Palágyi Eszter séf által vezetett Costes kapta a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjat 2016-os teljesítménye alapján a hétfő este rendezett díjátadó gálán Budapesten. - Pécsi Napilap -
 |
A fővárosi étterem harmadik alkalommal érdemelte ki az elismerést.
A legígéretesebb étteremnek járó díjat a Babel Budapest kapta. Az Év Szakácsteljesítménye Díjat a Bocuse d'Or 2017-es magyar csapata - Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes - vehette át.
Az év étterme díj idei nyertese, a Palágyi Eszter vezette Michelin-csillagos Costes az értékelések során 93 pontot kapott. A zsűri értékelése szerint ez Magyarország egyik legstabilabb konyhája, amely kívül, sőt felette állt a 2016-os évben a Michelin-csillagos magyar éttermekben történt "mozgolódásoknak". Magyarország első Michelin-csillagos éttermében Palágyi Eszter vezeti a konyhát, a korábban executive chefként közreműködő Miguel Vieira már nem szól bele az étterem működésébe, a magyar séf így nagyobb hangsúlyt tud fektetni a hazai sajátosságokra.
Az ország tíz legjobb étterme közé a Costes után sorrendben a Babel Budapest, az Onyx, a Borkonyha, a Costes Downtown, az Olimpia, a Salon, a St. Andrea Borbár, az Arany Kaviár és a MÁK került.
A Dining Guide Év Étterme Díj 13. alkalommal talált gazdára. A szakmai zsűri egész évben látogatta és pontozta az éttermeket: az értékelés az étterem hangulatától az alapanyagok minőségén és az ételek elkészítésén át a kiszolgálásig mindenre kiterjedt. Az így kialakult pontszámok átlagából született meg a végső sorrend.
A zsűri elnöke, az összesen három Michelin-csillagos séf, Giancarlo Perbellini társaival titokban tesztelte a számukra előválogatott húsz éttermet, ezután döntötték el a legjobb 10 étterem sorrendjét. Segítségére volt a tavalyi zsűri elnöke, Nicola Portinari, a két Michelin-csillagos La Peca étterem tulajdonosa, valamint Fausto Arrighi, a Michelin korábbi igazgatója.
Az Év Szakácsteljesítménye Díjat ezúttal nem egy séf, hanem egy egész csapat érdemelte ki. A Bocuse d'Or magyar csapata, Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes a zsűri szerint értéket teremtett a magyar gasztronómiában, tudásuknak a nagyközönséggel való megismertetése és megosztása miatt jár nekik az elismerés.
A fine dining éttermek mellett street food kategóriában is nyerteseket avattak. Az Év Street Food Díját a Kemencés Pizzéria érdemelte ki. A Év Ifjú Séftehetsége Díjat Garai Ádám, az Olimpia séfje vette át. Az Év Innovatív Konyhája Díj birtokosa 2017-ben a Mizsei János séf által vezetett MÁK étterem konyhája. Az Év Séfje Díj Sárközi Ákosnak, a Borkonyha séfjének járt. Az Év Legígéretesebb Konyhája Díjat a Babel Budapest kapta, mely éttermet két séf, Langer Gábor és Veres István közösen vezetnek.
A gálával egy időben jelent meg az idei Volkswagen-Dining Guide Top 100 Étteremkalauz is. A kiadvány a TOP 100-as rangsor mellett több mint 200 további étteremről és street food helyről szolgál információval.
A 2004-ben alapított Dining Guide-díj az egyik legjelentősebb elismerés a magyar vendéglátóiparban. 2005-ben a Fausto's, 2006-ban a Lou Lou étterem nyerte a fődíjat, majd 2007-ben ismét a Fausto's étterem kapta az elismerést. 2008-ban a Bock Bisztró, 2010-ben a Chateau Visz, 2011-ben, 2013-ban és 2015-ben az Onyx, 2014-ben pedig a ZONA nyerte el az Év Étterme címet. A Costes korábban kétszer, 2009-ben és 2012-ben.
hírek innen, onnan
„Csipegető madárka leszek” – 30 kilót fogyott a Séfek Séfe sztárja
Hatalmasat fordult a világ Balogh Tamásné Eszterrel.
„Nincs szükségem barátokra” – de miért is érzem így?
Az, hogy néha úgy érzed, nincs szükséged barátokra, nem tesz különössé, de nem is ilyen egyszerű a helyzet. A háttérben gyakran...
Ilyen az, amikor a Met-gálán a brit királyi család tagjai a legszebbek
Nem Diana hercegné volt az egyetlen előkelőség, aki részt vett a Met-gálán!
Gigi Hadid gyakorlatilag egy szál bugyiban tündökölt a Met-gálán, teljesen átlátszó ruhájában óriási feltűnést keltett
Gigi Hadid élete talán legmerészebb kreációjában szántotta fel a 2026-os Met-gála vörös szőnyegét. A modell egy teljesen áttetsző...
Kerozinválság: Drágulhat a nyaralás idén, de nincs ok pánikra
A globális kerozinválság ellenére Magyarország helyzete stabilabb, mint sok más országé. A hazai ellátást a százhalombattai finomító...
Zoë Kravitz testét csak áttetsző csipke borítja, káprázatos meztelenruhában érkezett a Met-gálára
Zoë Kravitz ismét belekóstolt a pucérruhák trendjébe, és egy szinte teljesen áttetsző csipke kreációban lopta el a show-t a 2026-os...
Hazatérő magyarok ezrei keresnek új irányt
Az elmúlt években sok magyar döntött úgy, hogy külföldön vállal munkát. Volt, aki a magasabb fizetés reményében indult el, mások...
Nicole Kidman a Met-gála királynőjeként tündököl, 17 éves lányával együtt lépett a vörös szőnyegre
Nicole Kidman drámai, mégis nagyon elegáns estélyiben vonzotta magára a tekinteteket a 2026-os Met-gálán. A flitterekkel díszített,...
Ilyen autó mindössze három garázsban található a világon
Vannak garázsok, ahol egy jól felszerelt szerszámosfal a legérdekesebb részlet, és vannak olyanok, ahol egyetlen autó többet ér, mint egy...
A gyűlölet könnyei
Tiszások a parlamentben, Balásy Gyula cégei, Hankó Balázs további pénzszórása és Trump iráni háborúja a 444 napindító hírlevelében.
Napi egy pohár, és a szívroham esélye elszáll: Itt van a kardiológusok titkos fegyvere a magas vérnyomás ellen
Egy pohár ebből a rubinvörös italból több egyszerű felfrissülésnél – erőteljes támogatást nyújt a szívnek, a veséknek és a...
Ordítják a szakértők! Ettől a gyümölcstől nyárra leolvad a hasadról az összes zsír - és az nem a citrom vagy a grapefruit
Ahogy közeledik a nyár, egyre többen kezdenek tudatosabban figyelni az étkezésükre és az alakjukra. A kívánt forma elérése azonban...
Sport
Riválisa még Verstappennél is súlyosabb büntetést kapott, változott a miami végeredmény
Nyolc pilóta ellen indult vizsgálat a Forma–1-es futam után.
Egyre biztosabb, hogy a szezon végén távozik a Real Madrid ikonja
Az egyik hír vele kapcsolatban, hogy megsérült, a másik, hogy szinte biztosan távozik a szezon végén.
Max Verstappen direkt ütközött a Forma–1 „gyilkosával"? Egyértelmű választ adott
Lewis Hamilton a balszerencsét okolta, a riválisát szándékosan elengedő Charles Leclerc a Ferrari mellett magát is szidta.
Elismerték a Liverpoolt sújtó bírói hibát, Slot szerint: „egész idényben így volt”
A Pgmol elismerte utólag, hogy érvényteleníteni kellett volna a Manchester United második gólját.
Véget érhet egy korszak a magyar futballban, tíz év után új csatornára kerülhetnek az NB I-es mérkőzések
Hamarosan lezárul az MLSZ által kiírt pályázat.
„Komoly bunkóság volt" – brutálisan nekiestek a kommentelők a mutogató Szoboszlainak
A magyar válogatott csapatkapitánya üzent az MU-szurkolóknak. Nem kellett volna?
Újpest: Távozik a sokáig kirobbanthatatlan kapus, a kiszemelt magyar utód túl drága lehet
A csakfoci.hu információi szerint távozik Újpestről Riccardo Piscitelli. A helyére Gundel-Takács Bence érkezése merült fel, de túl magas az ára.
Bukarestben áll a bál a szivárogtatás után, kiakadt az ETO korábbi kézilabdázója
Nyilvánosságra került a CSM Bucuresti szakosztályvezetőinek és technikai igazgatóinak fizetési listája.
Túl sok pénzt kér a FIFA, lemaradhat a futball-vb-ről a világ két legnépesebb országa
Négy éve a világszintű televíziós nézettség több mint 20 százalékát adta a két piac.
Szoboszlai Dominik nem tett eleget a Manchester United ellen?
Gólt és gólpasszt is jegyzett a mérkőzésen.
Mégis pályázhat az M4 Sport a közvetítési jogokra? - itt a fordulat a TV-s piacon
Úgy tudjuk, az MLSZ változtatott a televíziós közvetítési jogok eredeti pályázatának kiírásán. Csúsztak a határidők és eltöröltek bizonyos kikötéseket, így akár az M4 Sport is rajthoz állhat, de a kereskede
Bodó Richárd megszólalt új klubja mezében, távozásához a szegediek is hozzászóltak
A 140-szeres válogatott balátlövő a Mol Tatabánya KC együttesében folytatja pályafutását.
Bulvár
Újabb csapás Mészáros Lőrincnek és Semjén Zsoltnak, a NER-ről készült összefoglalóban tűntek fel kellemetlen szerepben
Nincs egy nyugodt napja a milliárdosnak, de Semjén Zsolt is előkerült a videóban.
Ordítva kezdett káromkodni egy lány az érettségin: „Hagyjál már békén te…”
Megkezdődtek ma az érettségik, és az egyik tanteremben történt egy érdekes eset is.
Nincs megállás a NKA botrányban, újabb celeb tálalt ki a guruló milliárdokról
Kivételesen nem Dopeman és nem Tóth Gabi került célkeresztbe, egészen más név merült fel.
Egekben az izgalom. Magyar Péter friss közlése szinte mindenkit érint
Ma kora reggel érkezett a fontos jelzés Magyar Pétertől.
Higiéniai botrány a kórházban: 40 beteg kaphatta el a HIV-fertőzést, vagy a hepatitiszt
Mivel az orvosi személyzet nem tisztította meg megfelelően a sebészeti eszközöket, akár 40 beteg is megfertőződhetett HIV-vel vagy hepatitisszel egy quebeci kórházban. A vérvizsgálatok adhatnak most majd bizonyosságo
Visszafelé sült el a 35 százalékos áremelés: ennyit már nem fizetnek a magyar autósok
Jelentősen csökkent az egyéni és egyedi rendszámok iránti érdeklődés a brutális áremelés miatt.
Dráma Budapesten: Élet-halál harc folyt a nyílt utcán
Egymást váltva küzdöttek az arra járók.
Szörnyű tragédia a traktorfesztiválon: kisgyermek az áldozat
Borzalmas baleset árnyékolta be a prágai traktorfelvonulást, ahol egy gyermek életét vesztette.
Átvették a képviselők a megbízólevelet, de Szijjártó Péter és Lázár János nem volt ott
Ők később veszik majd át.
Holtan találtak rá a negyedik orosz üzletemberre is, aki társaival horgászni ment a Volgára
Már hazafelé tartottak, amikor megszakadt velük a kapcsolat.
Nem vicc: kikapcsolva is zabálják az áramot ezek az eszközök, inkább ki kellene húzni őket
A standby fogyasztás csökkentése egyszerű, gyors és hatékony módja annak, hogy mérsékeljük a villanyszámlát és csökkentsük a környezeti terhelést.
Ennyi pénzből lehet megélni havonta Magyarországon: a fiatalok szerint ekkora az ideális összeg
A magyar fiatalok az Ifistart.hu friss felmérésében elárulták azt is, mekkora havi jövedelmet tartanak ideálisnak.
- Csökkent a gázolaj ára
- Wizz Air-járat indult Eszékről - előnyben a Dél-Dunántúl
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Így közlekednek a távolsági buszok a hosszú hétvége alatt
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Elmarad a szombati Balaton-átúszás
- Szombattól sűrűbben járnak a balatoni hajók
- Nyolc új viharjelző állomást létesítenek a Balatonnál
