RSS
Íme a tíz legjobb vidéki étterem - köztük a pécsi Susogó!
A vidék sincs lemaradva: az encsi Anyukám mondta, a balatonszemesi Kistücsök és a tatai Platán a legjobb tíz magyarországi étterem sereghajtója a TOP100 legjobb étterem listájának 11-ik, 12-ik és 13-ik helyén.
A vidéki városok versenyét egyértelműen Mád nyerte. A legjobb 10 vidéki étterem közül három – az Első Mádi Borház, a Gusteau Kulináris Élményműhely és a Percze – Mádon található.
Következzenek a vidék legjobb éttermei a Dining Guide értékelése szerint!
Anyukám mondta – Encs
Encs továbbra is fényesen ragyogó állócsillag egy olyan vidéken, ahol a madár se jár (hacsak nem Tokaj felé veszi az irányt, de akkor is csak átutazóban). És Encs az a hely, ahova gyakorlatilag bárki, bárhonnan és bármikor képes több száz kilométert autózni, ha kiváló minőségű alapanyagokból készült egyedi ételeket szeretne enni. Az Anyukám mondta az az étterem, amiből még többtucatnak kéne lennie az országban, és akkor nem lenne okunk panaszra. A Dudás testvérek több mint tíz évvel ezelőtt csak egy egyszerű pizzázót nyitottak, majd legendát építettek.
Kistücsök – Balatonszemes
Az idén 25-ik születésnapját ünneplő Kistücsök műfajt teremtett, és ezt a pozícióját stabilan és magabiztosan tartja is. Ez az az étterem, amiért érdemes a Balaton déli partjára is ellátogatni, hiszen ennél magasabb szintű tálalásban a környékbeli alapanyagokkal aligha találkozhatunk. A Kistücsök – elsősorban a tulajdonos Csapody Balázsnak köszönhetően – példamutatóan viszi előre azt a törekvését, hogy presztízst teremtsen a Somogy környéki régiónak, és következetesen, Jahni László megingathatatlan színvonalú munkájával mutassa be azok javait tányérjain. Télen-nyáron.
Platán – Tata
Pesti István vidéki “elvonulása” mögött több rejlik, mint az, hogy potenciált látott egy hihetetlen jó adottságokkal rendelkező étteremben, és azt gondolta, vidéken is van létjogosultsága a fine diningnak. A korábban a Tantinak Michelin-csillagot szerző séf ugyanis egy olyan kezdeményezésben látta meg az igazi fantáziát, amely hosszú távra épít, és egy fenntartható rendszeren keresztül működtet vendéglátást. Az előbb-utóbb szinte teljes mértékben egy saját farmra épülő konyha új dimenzióba helyezi az alapanyagfelhasználást. Pesti István célja az a Platánban, hogy élményt adjon, és a vendéglátás újra vendéglátás legyen. Bízunk benne, hogy a közeljövőben a desszertek is idomulnak majd a kínálat magas minőségéhez.
Viator – Pannonhalma
A pannonhalmi étteremben az évszázados tradíció és az újító szellem egészen egyedülálló módon ötvöződik. Adott ugyebár a bencés apátság, és ehhez kapcsolódóan Várszegi Asztrik különlegesen nyitott látásmódja, és egy egészen modern étterem, a funkcionális építészet példás darabja, melynek konyháját Gyurik Gábor szintén újszerű szemlélete határozza meg. A Viatorban kiemelten fontos szerepet játszik a szezonalitás és a regionalitás. Az ételeket az apátság fűszernövénykertjének terményei teszik egyedülállóva, és persze a hozzájuk kínált tételek a bencés borászatból.
Sparhelt – Balatonfüred
Balatonfüred egyik legkedveltebb étterme, pedig a Balatontól és a nyaralóvárosi pezsgéstől kimondottan messze esik. A Sparhelt kiemelt figyelmet szentel a helyi és szezonális alapanyagoknak,
állandó látogató a tihanyi és a káptalantóti piacon, de ha kell, Franciaországból is rendel. A regionalitásra és a szezonalitásra való törekvés eredményeképpen az étlap meglehetősen sokszínű és
gyakran változik, a rajta szereplő tételek pedig olyan kortárs, nemzetközi ételek, amelyek kicsit el is távolítják a bisztrót a balatoni hangulattól... a jó értelemben véve.
 |
Susogó – Pécs
Az izgalmas pécsi étteremben nincsen állandó étlap, és legnagyobb varázsát ez adja. A tematika hetente, az ajánlat naponta változik, és a rendszer azért ilyen spontán, mert mindent az dönt el, milyen alapanyagokat lehetett beszerezni aznap reggel a piacról. Az ételeket átgondoltan válogatott borok, házi szörpök és pécsi sörök kísérik, és aki hazavinne valamit az élményből, az az étterem melletti Gourmet shopból és borboltból válogatva ezt meg is teheti.
Első Mádi Borház – Mád
Bátor hely, mert meri magát elsőnek nevezni, ennek a szónak azonban természetesen többrétegű jelentése van. A helymeghatározás pedig jogos, hiszen a mi listánkon is ez az első mádi hely. És hogy
miért első? Mert valóban szó szerint ez a falu első háza, de ami még ennél is fontosabb, a térség első olyan intézménye, amely igyekszik összefogni és méltóképpen bemutatni a mádi borászok munkáját. Azonban az Első Mádi Borházban nem csupán a boroké a főszerep, hiszen a tételeket a régió alapanyagait is felhasználó bisztrókonyha kíséri, amely elsősorban a magyar ételek kiválóságait helyezi nemzetközi kontextusba.
Gusteau Kulináris Élményműhely – Mád
A különös név különös, ám nem meglepő küldetést takar, melyben a tokaji borok játsszák a főszerepet. A Gusteau Mádon található, Tokaj-Hegyalja epicentrumában, és kimondottan
borétteremnek nevezi magát. Az ételek a borokhoz hangolva készülnek, itt mindent a borok inspirálnak, miközben a fő törekvés az, hogy lehetőleg minden helyi alapanyagokból készüljön. Ennek megfelelően a kínálatban újragondolt magyar fogások szerepelnek, modern és kreatív kivitelben.
Villa Medici Mild – Veszprém
A veszprémi hotel és étterem egy több, mint 25 éve működő családi vállalkozás, amely egyszerre törekszik a hagyományőrzésre és a folyamatos megújulásra. Ennek szellemében folyamatosan keresi
a legjobb hazai alapanyagokat, erősen támaszkodik a helyi termelők kínálatára, és különös gondot fordít a saját előállítású termékekre. A Villa Medici évtizedek óta az egyik legjobb vidéki étterem, amely önmaga frissebb, lendületesebb, fiatalosabb verzióját is létrehozta. Kiváló minősége, jó értelemben vett egyszerűsége élményszámba megy.
Percze – Mád
A Percze Mád egyik történelmi dűlője, és ennek oldalában helyezkedik el az Élményközpont, ahol nem csupán kulináris izgalmakban lehet része a látogatóknak, hanem dűlőtúrákon is részt lehet venni. Az étterem a Szepsy Pincészet referenciahelye, így a séf, Cetner Attila a pincészet boraihoz hangolja a fogásokat, miközben törekszik a helyi alapanyagok használatára. A hús részben saját tenyészetből, részben saját vadászterületről származik, a kínálatban kiemelt helyen szerepelnek a vadételek. Tradicionális konyha, modern ízlés, mádi borok.
A TOP10 VIDÉKI ÉTTERM A VOLKSWAGEN-DINING GUIDE TOP100 ÉTTEREMKALAUZ 2017 SZERINT:
- Anyukám mondta, 11. hely
- Kistücsök, 12. hely
- Platán, 13. hely
- Viator, 26. hely
- Sparhelt, 29. hely
- Susogó, 30. hely
- Első Mádi Borház, 31. hely
- Gusteau Kulináris Élményműhely, 32. hely
- Villa Medici Mild, 36. hely
- Percze, 40. hely
A Dinig Guide szerkesztősége több mint 200 étterem meglátogatását követően dönti el az éttermek TOP100-as listáját. Anonim tesztelők ezt követően az év folyamán többször is ellátogatnak a helyekre. A legjobb 20 éttermet nemzetközi szaktekintélyek vizsgálják meg, így alakul ki a legjobb 10 étterem sorrendje. Volkswagen-Dining Guide Étteremkalauz 2017-es kiadványa már kapható az újságárusoknál. A kiadvány több mint 200 hazai étterem leírását tartalmazza, és több mint 100 budapesti street food helyet listáz.
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Rejtélyes adatgyűjtésbe kezdtek a hatóságok a vidéken: furcsa dologra kíváncsiak, azonnal megindult a találgatás
A globális áremelkedésre válaszul bevezetett hazai üzemanyag-árstop a kezdeti nehézségek után már a saját tartállyal rendelkező...
5 dolog, amit egy férfi rögtön megnéz egy nőn a találkozáskor
Ezek a részletek az első percben feltűnnek egy férfinek!
Olyan lépésre szánhatja el magát az USA, ami térdre kényszerítheti Iránt
Az USA újabb nagy lépésre készülhet Irán miatt.
Hegedűs Zsolt a kormány tervéről: Ez nem egy apró igazítás
A Tisza Párt egészségügyi miniszter-jelöltje szerint minősíthetetlen a kormány kiszivárgott egészségügyi reformtervezete.
Máris ötmillió euróért vált klubot a legnagyobb magyar csatárígéret?
A 18 éves támadó neve szinte minden európai scout, azaz játékosmegfigyelő noteszében szerepel.
A betegek szerint CT-MR-vizsgálatok várakozási ideje megnőtt az államosítás óta, az OKFŐ hallgat
Az államosítás óta a pácienseknek a képalkotó diagnosztikai vizsgálatokra – CT-re és MR-re – egyes helyeken 4–12 hónapot kell...
Most érkezett: új műsorvezető az ismert rádióban
Márciustól Korcsog Laura köszönti a Petőfi Rádió hallgatóit hétvégenként. Szombaton és vasárnap reggel 6 órától...
Horváth Tamás felesége hat héttel a műtét után hírt adott az állapotáról: „Jól kisírom magam...”
Péterfi Andrea, Horváth Tamás neje idén januárban szenvedett súlyos lábtörést a Maldív-szigeteken. A baleset egy közös nyaralás során...
Árversenyt indított Magyarországon a Geely
A legsikeresebb kínai márka szeretne lenni rövid idő alatt Magyarországon a Geely, ennek megfelelő árazással nyitott a márka.
Magyar Péter: Ököllel bántalmazták a Tisza női önkéntesét Mosonmagyaróváron
Ismét politikai aktivistát bántalmazhattak. Ezúttal a Győr-Moson-Sopron vármegyei Mosonmagyaróvárban történt az incidens, a történtekre...
Őrületes vita lett a hódos fontból: újabb ötletekkel szálltak be a trollok, mi váltsa le a bankjegyen Churchillt
Az Angol Nemzeti Bank legújabb bejelentése, miszerint a következő bankjegysorozaton a történelmi személyiségeket vadállatok képei...
Lélegzetelállító videó: így lett a Sagrada Família a világ legmagasabb temploma
A Sagrada Família templomot megkoronázó torony több mint egy évszázados munka után készült el.
Sport
Megdöbbentő videót tett közzé Donald Trump csapata, szerintük az iráni háború csak egy videójáték
Az amerikai elnök kedvenc sportja is feltűnik, miközben bombázzák a célpontokat.
„Hihetetlen, amit Varga Barnabás tett.” – még ment az AEK meccse, de már világgá kürtölték
A nemzetközi labdarúgóporondon csütörtökön az Európa-liga mellett a Konferencialigában is lejátszották a nyolcaddöntős párharcok első meccseit.
Teljes sokk Portugáliában: a Fradi a farkas, a Braga edzője nem bocsájt meg
A portugál sajtó már temeti a Ferencváros „barlangjában csapdába eső” csapatát az Európa-ligában.
Ezért nem ünnepelte látványosan a Ferencváros a Braga elleni remek sikert
Robbie Keane kissé feszülten értékelt, a portugálok edzője hisz a hazai fordításban.
Kegyetlenül megfizetett a történelmi BL-kudarcért a Veszprém
Ha el is jut addig, a negyeddöntőben a legkevésbé sem számít majd esélyesnek a magyar bajnok...
„Nem vagyok hülye” – Robbie Keane óva int mindenkit a Fradi El-győzelme után
A Ferencváros csütörtökön 2-0-ra nyert a Braga ellen az El-ben, a Fradi játékosait azonban Robbie Keane figyelmeztette a lefújás után.
Varga Barnabás mindössze 3 perc után betalált a Konferencialigában
A szokásos recept: fejjel talált be Varga Barnabás.
Szoboszlaiék verhetik a következő szöget a teljes összeomlás szélén álló rivális koporsójába
Az Atlético Madrid elleni BL-nyolcaddöntőben fél óra alatt négy gólt kaptak az odahaza kiesés ellen küzdő londoniak.
A Fradi furcsa kezdési időpontban játssza a Braga elleni Európa-liga-visszavágót
Kiderült a Fradi Braga elleni Európa-liga-visszavágójának időpontja, és meg fogsz lepődni.
Letörölték az óriást a csúcslistáról, akinek 20 000 nővel volt dolga életében
Kétszer ugyanazzal a hölggyel nem barátkozott.
A Varga Barnabást elkísérő magyar szurkolókról ír a görög lap, az AEK edzője elégedetlen
A magyar csatár góljának is köszönhetően ütötte ki ellenfelét az AEK Athén a Konferencialigában.
Kínos vereséggel ért véget a Veszprém számára a Bajnokok Ligája csoportköre
Mélyrepülésben a magyar bajnok, ilyen gyengén még sosem szerepelt a BL-ben.
Bulvár
A magyaroknak is üzent Irán, vészjósló, amit mondott, még nagyobb válság következik
Egyre nagyobb bajban van a világ a közel-keleti háború miatt.
Intim gyantázó vagyok, amit a vendégemnél láttam lent, azt sosem felejtem el
Ezek után szem nem marad szárazon – vad sztorik következnek egyenesen a kozmetikusoktól.
Kritikus állapotban a pénzszállítók egyik kísérője, Hadházy szerint hullarablók lettünk
Magyarországon áthaladó ukrán pénzszállítót állítottak meg a magyar hatóságok március 5-én, indokként a NAV „pénzmosásgyanút” hozott fel. Az adóhatóságnak viszont el kellett ismernie, hogy az elfogott jár
Érkezik a „szuper El Nino”, felboríthatja Európa és a világ nyarát 2026-ban
Hivatalosan is véget ért az évek óta tartó La Nina, megváltozik az időjárás.
Panyi Szabolcs: Holtan találtak rá egy NAV-tábornokra az ukrán pénzszállító lefoglalásának estéjén, az akció kulcsfigurájának bulija után
Az oknyomozó újságíró szerint azért nem közölték a halálhírt, mert ez bezavart volna a kormánynak a lefoglalt pénzszállítóra épített kampányába.
Erre gondolnak a nők szex közben, de csak kevesen merik elmondani
A nők és férfiak különbözőképpen élik meg a szexuális együttlétet. Míg a férfiak a vizuális ingerekre koncentrálnak, addig a nők egészen másra gondolnak szex közben.
Most jött: lezárták az ukrán határt
A rendőrség bejelentése szerint se ki, se be nem engednek senkit az ukrán–magyar határátkelőhelyen. Teljesen leállt a határforgalom a záhonyi közúti határátkelőnél pénteken kora délután. Szünetel a határfo
Rónai Egon elvesztette a házát, annyira csődbe ment anyagilag: a gyerekei ebédjére is alig volt pénze
Rónai Egon anyagi csődjéről vallott. Még fegyverrel is fenyegették, amikor kiutat keresett a válságból.
Riadót fújtak Németországban, sok millió menekült áll indulásra készen Európa felé
Az iráni rezsim támogatóinak beszivárgásától is tartanak, nyakunkon az újabb migránsáradat.
Olyan extrém áremelkedés jöhet, ami kiütéssel ér fel
Az EU térfelén pattog a labda, most fontos döntést kell hoznia.
Egy egész osztály megszűnt egyetlen problémás gyerek miatt: minden szülő máshova íratta a gyerekét
A rendszer tehetetlen az ügyben.
„Nem kellett még egy cigány” – Pápai Joci azt mondja, Caramel miatt küldték el a Megasztárból
Azt mondja, az elmúlt húsz évben sokat változott a cigányság helyzete Magyarországon.
blogmorzsák
Négy nővér a király ágyában
A Napkirály dédunokájának egyetlen famíliából nem kettő, hanem négy nővér lett a szeretője.
A Volkswagen elsöpört mindenkit az útjából
Toronymagasan vezeti a magyar piacot.
- Csökkent a gázolaj ára
- Wizz Air-járat indult Eszékről - előnyben a Dél-Dunántúl
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Így közlekednek a távolsági buszok a hosszú hétvége alatt
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Elmarad a szombati Balaton-átúszás
- Szombattól sűrűbben járnak a balatoni hajók
- Nyolc új viharjelző állomást létesítenek a Balatonnál
