RSS
Közeleg a tél, készüljünk a disznóvágási szezonra!
Igaz, hogy ma már egyre kevesebb háznál tartanak haszonállatot, ahol azonban sertések is vannak, ott kétségkívül a disznótor a téli időszak legnagyobb ünnepe.
 |
Ilyenkor összecsődülnek a rokonok és a barátok, és mire az este éjszakába hajlik, addigra a sertésnek hűlt helye van, ám az asztal roskadozik a sok finom “disznóság” alatt.
Hogyan zajlik egy tradicionális disznóvágás?
A zimankós téli hajnalban még koromsötét van, de a ház népe már izgatottan készülődik. Rövidesen megérkeznek a meghívott segítők, illetve a böllér is befut, kezében cipelve súlyos táskáját, melyben az éles kések és egyéb szerszámok lapulnak.
A pirkadat első jelei még épp csak megjelennek a horizonton, mikor a felespoharak összekoccannak, majd a “fogópálinka” után a társaság a sertésólak felé veszi az irányt. A kiszemelt állat éberen figyel. Mintha érezné a vesztét, izgatottan sétálgat fel s alá. Amikor meglátja az embertömeget, még inkább bepánikol. De a böllér profi, a segítői pedig gyorsak: nem telik el pár perc, mire az állat máris holtan hever a földön.
Az első és legnehezebb feladat letudva, de most jön csak a munka java! Mire a reggeli napsugarak megolvasztják a zúzmarát a fák ágain, a néhai sertés már a rendfán lóg, a szorgos kezek pedig csak bontják és darabolják.
De a nap során odabenn is nagy a sürgés-forgás: ki húst darál, ki hagymás vért süt, ki a pácba kerülő sonkákat és szalonnákat készíti elő, ki a zsírsütéssel foglalatoskodik, ki mosogat. Senki sem üldögél tétlenül, rengeteg a munka.
Kések és pengék mindenütt
Egy disznótoron sokféle vágószerszámra van szükség, de egy jól felkészült társaság ennek nincs is híján. Kézről kézre járnak a nyúzó- és szeletelőkések, a csontozószerszámok, a bordakihúzók, a bárdok, a csontfűrészek, és persze a fenőacélok, hiszen a pengék igen intenzív használatnak vannak most kitéve.
A munkaasztalt vágódeszkák sokasága borítja, amit a szorgos asszonyok gyakran elvisznek és forró vízben megtisztítanak, hisz a higiéniára minden körülmények között ügyelni kell. Ahogy a délelőtt délutánba, majd lassanként estébe vált, a csapat egyre fáradtabb, de a lelkesedésük egy pillanatra sem lankad. A kések továbbra is szakadatlanul dolgoznak, hisz még mindig rengeteg a munka.
De közben már a töltő sem lustálkodik, egyre-másra készülnek az ízletes hurkák, kolbászok, szalámik, no meg persze a disznósajt. Ezek mennek is majd rögvest a füstre, ahová majd a sonkák és szalonnák is követik őket.
Itt a lakoma ideje!
Későre jár, a nap már rég lenyugodott, de lassan a disznótor is a végéhez közeledik. Azok sem voltak restek, akik a konyhában tevékenykedtek, ugyanis készen áll a disznótoros lakoma, tele ínycsiklandozó finomságokkal: savanyú leves, friss kolbászhússal töltött káposzta, resztelt máj, pecsenye.
Az éhes társaság szinte mindent felfal, majd leöblíti jóféle házi borral, melynek eredményeként hamarosan hangos énekszó és nevetés hasít a sötét téli éjszaka fagyos csendjébe.
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Így oldd meg a kéményproblémát: a korom magától eltűnik, dörzsölés nélkül
Sokak számára ismerős lehet a helyzet, amikor a kandalló vagy a kályha lángja gyengül, és a füst visszafolyik a szobába. Ez gyakran a...
Drónnal és motorcsónakokkal provokálta Irán az amerikaiakat
Egy repülőgép-hordozót és egy tankert is vészesen megközelítettek az irániak.
Molnár Attila szenzációs Európa-csúcsa után méltatlan, ami vele történt + videó
A régi rekordot, ami most megdőlt Ostravában, Thomas Schönlebe és Karsten Warholm tartotta.
Óriási védelmi hiba után tanári gólt lőtt a Barcelona a Király-kupában – videó
Másodosztályú ellenfele volt a katalánoknak.
Elképesztő lett az Xbox Game Pass februári felhozatala – nagy játékokat kapunk
A Microsoft újabb frissítést adott ki az Xbox Game Pass kínálatához, amelyben egy váratlanul megjelent játékról és kilenc közelgő...
40 évet dolgozott építőmunkásként – ilyen nyugdíjat kap majd: ez nem vicc
Egy lengyel férfi története rávilágít arra, hogyan működik a nyugdíjrendszer, ha valaki egész életét fizikai munkával tölti. Bár...
C. Ronaldónak elege van a klubjából, Benzema már váltott is - külföldi körkép
Ezek voltak a legfontosabb és legérdekesebb keddi hírek a külföldi foci világában és a nemzetközi átigazolási piacon.
Együttműködési megállapodást kötött a Semmelweis Egyetem és a műszaki egyetem
A két intézmény fejleszti a meglévő közös képzéseket, egységesíti az egyetemek közötti áthallgatás és átoktatás feltételeit is.
Korrupciós ügyben letartóztattak egy alpolgármestert
Az ügyészség a bizonyítás megnehezítésének, meghiúsításának veszélye miatt indítványozta a terhelt letartóztatását.
Légi-katasztrófa történt – nincsenek túlélők, mindenki meghalt a gépen
Két férfi vesztette életét, amikor egy Cirrus SR20 típusú kisrepülőgép mezőgazdasági területre zuhant Greater Manchester térségében...
Súlyos: 46 fokos pokoli hőség jöhet 2026. nyarán. A magyar szakértők már nem kertelnek
Erre már most készülj fel!
Fa dőlt a felsővezetékre Komáromnál, egy Railjet és egy tehervonat áramszedője is megsérült
Egy szakaszon pótlóbuszok szállítják az utasokat. Nagy késésekre kell számítani.
Sport
Balhé az NB II-ben: El kell törni a bokáját, hogy kiállítsák a másik játékost?
Csúnya rúgást kapott a Videoton futballistája, az edzője nem értette, miért nem járt piros lap.
Érdekes indok miatt nem fogott kezet Bondár Annával ukrán riválisa a kolozsvári tenisztornán
Az események kapcsolatban állnak az orosz–ukrán háborúval.
Faragó Tamás keményen beleállt a magyar vízilabdát megrengető Zalánki-ügybe
A sportág legendája, a Nemzet Sportolója élesen kritizált, a világ egyik legjobbja magára maradhat.
Egyre nagyobb a feszültség: megtiltották Cristiano Ronaldóéknak, hogy nyilatkozzanak a sajtónak
Emiatt súlyos büntetést kell befizetnie a vezetőedzőnek, és a játékosoknak.
Egy őrült NB I-es meccs botránya, amely nehezen csitult el
A Győr és a Debrecen összecsapása szó szerint összecsapássá fajult, de hibázott-e, s ha igen, miben a meccs bírója?
Bejött a sztrájk, villámgyorsan talált új klubot magának a szaúdiak sértett kedvence
Az al-Hilal kapott az alkalmon, hiába próbálta C. Ronaldo más irányba terelni az eseményeket.
Vajon mi állhat Guardiola hirtelen távozási ötletének hátterében?
A Manchester City edzőváltáson eshet át az idényt követően.
Ötméteresek után női pólóválogatottunk legyőzte a világbajnokot, Eb-döntőbe jutott
Golopencza Szonja kétszer is védett az idegőrlő végjátékban.
Mi történt Szoboszlai legfőbb kritikusával? A Liverpool legendája látványos fordulatot vett
A korábbi védő azért odáig nem ment el, hogy a magyar focistát dicsérje, viszont a PL-címvédő német sztárját már Kevin De Bruyne-hez hasonlítja.
Tóth Alexet a Premier League egyik legjobb igazolásának tartják
Előkelő helyre került a fiatal magyar futballista.
Bosszút állt a korábbi Real Madrid-aranylabdás, a legnagyobb riválishoz szerződött
Karim Benzema nem volt elégedett az al-Ittihad ajánlatával.
Panaszkodik a Vidi-edző: „Az a játékos lőtte a győztes gólt, akit ki kellett volna állítani”
A Honvéd 2-1-re legyőzte a Videotont és már öt ponttal vezeti a tabellát, a fehérváriak idegenben továbbra is nyeretlenek.
Bulvár
Epstein-akták: Újabb magyar nevek és a CEU elköltöztetése is szerepel a közzétett dokumentumokban
Megszólalt a dokumentumokban szereplő Király utcai ingatlan tulajdonosa is.
Magától leválik a tojás héja, ha ezt adod a forrásban lévő vízhez
Egy egyszerű hozzávaló a főzővízben, és a tojás héja szinte magától leválik – így lesz a pucolás gyors és stresszmentes.
Belső viszály miatt távozhatott a magyar műsorvezető: a kollégái nem bántak szépen vele
Egyre többen vélik biztosra, hogy Lovász László belső viszályok miatt távozott a reggeli műsorból.
Tönkreteszi a vesét, pedig egészségesnek hiszed: tilos túlzásba vinni ezeket az étrend-kiegészítőket
A legjobb az előírt mennyiséget fogyasztani, így elkerülhetők az egészségügyi kockázatok.
Melania akkorát virított, hogy Trump is csak nézett
Az Amazon Melania Trump életéről szóló dokumentumfilmje 7 millió dolláros amerikai nyitóbevételt ért el, ami több mint egy évtizede a legerősebb dokumentumfilmes rajt, miközben a produkció rendkívül magas költsé
Megbénított egy egész megyét az ónos eső, senki ne induljon útnak
Komoly fennakadásokat okozott a téli időjárás kedd reggel Baranya vármegyében. Ez az az idő, amikor mindenkinek érdemes megfontolni, hogyinkább el se induljon, maradjon otthon. Az ónos eső és a havazás országszerte
Epstein botrány: lekurvázták Palvin Barbit és Mihalik Enikőt a magyarok
Napok óta Jeffrey Epstein botrányától hangos a nagyvilág és a hazi sajtó. Mint ismert, a felső tízezer szégyentelen milliárdos kerítője, drogdílere, a pedofil Jeffrey Epstein kiskorúakat is futtatott. Az egy milli
Bombát robbantott Pintér Bence: 1,7 milliárd forint eltűnésére hivatkozva a győri közgyűlés feloszlatását kezdeményezi
Kedden közzétett videójában a győri polgármester az önkormányzati tulajdonban lévő Győr-Szol Zrt.-ről azt állította, hogy a közszolgáltató cég számlájáról eltűnt 1,7 milliárd forint, emiatt feljelentés tes
Befektetési botrány a Hit Gyülekezetében: felfüggesztettek egy egri lelkészt
A károsultak száma több tucat, a kárösszeg pedig akár az egymilliárd forintot is megközelítheti.
Nem a Fidesz a Tisza legnagyobb riválisa, ez a párt az igazi ellenfele, hatalmas veszélyt jelent Magyar Péter számára
Egy politikai elemző szerint a Tisza Párt igazi ellenfele nem a Fidesz, van egy párt, ami nagyobb veszélyt jelent Magyar Péter számára.
Gyászol Jeszenszky Zsolt, szívszorító beszédet mondott a műsorvezető
Megható üzenetet tett közzé a műsorvezető.
Ne szállj autóba. Órákon belül megbénul a közlekedés ezekben a megyékben
Veszélyre figyelmeztetnek a szakértők.
- Csökkent a gázolaj ára
- Wizz Air-járat indult Eszékről - előnyben a Dél-Dunántúl
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Így közlekednek a távolsági buszok a hosszú hétvége alatt
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Elmarad a szombati Balaton-átúszás
- Szombattól sűrűbben járnak a balatoni hajók
- Nyolc új viharjelző állomást létesítenek a Balatonnál
