RSS
Megnyílt az út a lisztérzékenyek kenyere felé
Új lehetőségeket tár fel a gabonaallergiában szenvedők életminőségének javítására egy magyar, ausztrál, norvég, német és kínai kutatócsoportok együttműködésével megvalósult vizsgálat. A csoport tagja volt az MTA Agrártudományi Kutatóközpont három munkatársa.
A kutatás eredményeit összegző cikk vezető szerzője Juhász Angéla, a nyugat-ausztráliai Murdoch Egyetem Mezőgazdasági Biotechnológiai Központ és az MTA ATK Mezőgazdasági Intézet kutatója. A tanulmányt a Science Advances közli.
Az eredmények a csökkent antigén- és allergéntartalmú búzafajták nemesítéséhez visznek közelebb. „Ha ismerjük ezeket a fehérjéket, értjük a kenyérbúzára jellemző genetikai változatosságot és a növényre hatást gyakorló környezeti tényezők szerepét, akkor segíteni tudjuk a nemesítőket és az élelmiszeripart olyan élelmiszerek előállításában, amelyeket majd azok is fogyaszthatnak, akiknek egyébként tartózkodniuk kellene a búzaalapú élelmiszerek fogyasztásától” – magyarázza Juhász Angéla.
A kutatók a vékonybél autoimmun betegsége, a lisztérzékenység (cöliákia), valamint a búzaallergia különböző típusainak genetikai hátterét, kiváltó okait vizsgálták. A búza fogyasztásával, lisztjének belélegzésével kapcsolatos megbetegedések közé tartozik a bőr- és emésztőrendszeri tünetekkel jelentkező ételallergia, a fizikai aktivitást követően fellépő anafilaxia (WDEIA), valamint a pékeket, sütödei dolgozókat érintő pékasztma. A lisztérzékenység és a búzaallergiák jellemzően nem gyógyíthatók: jelenleg az egyetlen jó megoldás a búza-, valamint a rozs- és árpaalapú élelmiszerek kerülése, a gluténmentes táplálkozás.
Nem mindegy, mikor éri hőség a búzátA magyar, ausztrál, norvég, német és kínai együttműködés keretében készült tanulmány megvalósulásához alapvetően járult hozzá, hogy sikerült teljességében feltárni a búza genetikai állományát. Ez azért is jelentős eredmény, mert a kenyérbúza 17 milliárd bázispárból álló genomja nagyjából ötször nagyobb, mint az emberé. A kutatást a több mint 2400 tagú Nemzetközi Búzagenom-szekvenáló Konzorcium (IWGSC) irányította.
„Ebben az óriási projektben a búza minőségét elsődlegesen meghatározó tartalékfehérjék és rokon fehérjecsaládjaik azonosításáért voltam felelős” – mondja Juhász Angéla. „Ezt a referencia genomszekvenciát és az azonosított fehérjecsaládokat használtuk a búza allergénjeinek és a lisztérzékenységgel kapcsolatos fehérjéinek azonosítására és mennyiségének vizsgálatára, különböző környezeti stresszhatások alkalmazása mellett”.
A környezeti hatások szerepének feltárása a kutatás másik fontos eredménye. Az egyes fehérjék eltérő mennyiségben termelődnek a búzaszemben. „Ha a tenyészidőszak végén hűvösebbre fordul az időjárás, akkor a pékasztmát kiváltó és az ételallergiával kapcsolatos fehérjék koncentrációja megemelkedik. Másfelől, ha a virágzás alatt hőstressz éri a kenyérbúzát, akkor nagyobb mennyiségben fejeződnek ki a cöliákiával és a WDEIA-val kapcsolatos fehérjék” – részletezi Juhász Angéla.
Ismerve az immunreaktív fehérjeszakaszok fehérjén belüli pozícióját és az ezen fehérjéket kódoló gének kromoszómán belüli elhelyezkedését, lehetőség nyílik a csökkentett allergén- és antigéntartalmú búzafajták azonosítására, nemesítésére. Így például genomszerkesztési módszerek segítségével célirányosan módosíthatjuk vagy távolíthatjuk el az immunreakciót kiváltó szakaszokat anélkül, hogy megváltoztatnánk a fehérjének a búzanövény élettani folyamataiban vagy a funkcionális tulajdonságaiban betöltött szerepét. A most azonosított fehérjeszakaszokra tervezett genetikai és biokémiai markerek pedig lehetőséget nyújtanak a kedvező összetételű és tulajdonságú fajták szelektálására, a nyersanyag összetételének feldolgozóipari ellenőrzésére – számol be a lehetőségekről a Murdoch Egyetem és az MTA ATK kutatója.
A teljes cikk a következő linken érhető el:
hírek innen, onnan
NL: Simán verte Ukrajnát Észak-Írország, átgázoltak a románokon - eredmények
A belga válogatott 3-0-ra legyőzte a törököket pénteken a labdarúgó Nemzetek Ligája A divíziójának 1. csoportjában, a francia-olasz...
Fiktív szakértőkkel árasztotta el a netet a médiabirodalom, de a Google váratlan lépése után azonnal leálltak
Hirtelen leállás a tényfeltáró vizsgálat után A Brown Brothers Media szinte minden kiadványán felfüggesztette a...
Marco Rossi: "Nehéz elhinni, hogy csak egy gólt szereztünk az elmúlt három meccsen"
Marco Rossi szerint a magyar válogatott megérdemelte a Georgia elleni 1–0-s győzelmet, ugyanakkor a szövetségi kapitány nem volt teljesen...
Két rendőrt levettek a kommunikációs területről a "sikítozó kékharisnya" ügy után
Lezárult a rendőrség belső vizsgálata az újságírót "sikítozó kékharisnyaként" emlegető belső levél miatt: személyzeti...
Marco Rossi váratlanul az MLSZ elnökének is köszönetet mondott
Csányi Sándor csütörtökön váratlanul meglátogatta a csapatot, hogy megerősítse a kapitányt a posztján...
Baki a vagyonnyilatkozatok szűrésén: Elhunyt ember miatt robbant ki a botrány a hatóságnál
Elhunyt képviselő került a vagyonnyilatkozati kockázati listára A 2024-ben elhunyt Potápi Árpád volt fideszes országgyűlési...
Végre magyar győzelem a Puskás Arénában!
A magyar válogatott 1-0-ra megverte Grúziát és második a Nemzetek Ligája B./2 csoportban.
Horvát kormányfő: két éven belül megindulhat a gázszállítás Németországba
Horvátország akár két éven belül megkezdheti a földgáz szállítását a krki LNG- (cseppfolyósított földgáz) terminálról...
"Szívét-lelkét kiteszi" – Szoboszlai külön méltatta Kerkezt, aki magyarul nyilatkozott
Kerkez Milos megszerezte első gólját a magyar válogatottban, ráadásul a Georgia elleni 1–0-s győzelmet érő találatot fejelte. A...
Negatív rekord jöhet a Dunán, de Paks működése nincs veszélyben
Minden eddiginél alacsonyabbra csökkenhet a Duna vízhozama Paksnál a következő napokban, Kapitány István szerint azonban a nyáron...
Magyar Péter bocsánatkérést követelt Osztie Zoltántól - az egyház elhatárolódott a paptól
Magyar Péter azonnali és nyilvános elhatárolódást követelt a Katolikus Egyháztól, miután Osztie Zoltán egy szentmisén súlyosan...
A keresztanyám mutatta ezt a zseniális trükköt, pofonegyszerűen leszedte a vízkövet a zuhanyrózsáról
A vízkő sok fürdőszobában okoz bosszúságot, különösen ott, ahol kemény a víz.
Sport
Magyar Péter kijelentése után a fideszes polgármester lemondott sportvezetői pozíciójáról
Több mint két évtized után adja át a helyét.
Ez már a visszavonulás előszele? Teljesen új szerepben tűnik fel a Fradi korábbi kapusa: erre senki nem számított!
Hamarosan egy másik oldalát is megismerhetjük a Gróf Dávidnak.
A magyar fociválogatott alapembere és apja is felkerült az „Ukrajna ellenségei” listára
Nagy felháborodást váltott ki az Instagramra feltöltött videó.
Liverpoolba vágyik a Premier League sztárja, januárban érkezhet
A nyáron már majdnem összejött a klubváltás.
Marco Rossi felforgatja a magyar válogatott kezdőcsapatát
Változások várhatók a pénteki mecsen.
Az évszázad gólját lőtte a magyarok mészárosa, mégis elszórakozta a kétgólos előnyt Írország
Troy Parrott az osztrákoknak is letette a névjegyét.
A Real Madrid csatára valósággal ontotta magából a gólokat a 13–0-ra végződött meccsen
Hatalmas volt a különbség a két csapat között.
Döntött a világsztár: vissza akar térni az FC Barcelonához
Egyszer már játszott a klubnál.
„Enélkül senki nem várhat meghívót” - kemény önkritikát fogalmazott meg Gruber Zsombor, a jövőről is beszélt
Szerinte erre van szükség ahhoz, hogy Marco Rossi újra felfigyeljen rá.
Nemzetek Ligája: Videón a támadás, amely után a magyar válogatott megszerezte a vezetést
Megvan a magyar válogatott első gólja a Nemzetek Ligája idei kiírásában.
Ukrán célkeresztben a magyar válogatott sztárja, Kerkez Milos ügye politikai vihart kavart
Az ellenzéki pártok a Tisza-kormány hallgatását kérik számon.
Marco Rossi változást akar a magyar válogatottnál, arról beszélt, hogy direktebb és gyorsabb futballra van szükség
A pénteki Nemzetek Ligája-meccs előtt nyilatkozott a magyar válogatott szövetségi kapitánya.
Bulvár
Furcsa poszt jelent meg Seszták Miklós Facebook-oldalán, de ami ezután történt az még rejtélyesebb
Vajon mi történhetett?
Már márciusban jelezte a Századvég: a magyarok fele nemzeti szégyennek tartotta a kormány politikáját
Orbán Viktor ennek ellenére azt sugallta, őt is meglepte a választási vereség.
Már ezt a papírt is kérheti a rendőr az igazoltatáskor
Idén januárral módosították a járművek közúti forgalomba helyezéséről és forgalomban tartásáról szóló rendeletet, így azoknak, akik LED izzóval szerelik fel a gépjárművüket, az erre vonatkozó papírokat is
Benzinnel locsolták le a tanárokat, lángolnak az iskolák, elszabadult a pokol Franciaországban
Eldurvultak a diáktüntetések.
NKA-botrány: több mint 600 millióval szórták meg Hankóék a Dunántúl fideszes szervezeteit a kampány előtt
Kapott közpénzt egy korábbi parlamenti képviselő egyesülete és a városi alelnök közvetlenül is.
Hatalmasat megy Magyar Péter szelfije, már több mint 101 ezren reagáltak rá
Magyar Péter egy Vitézy Dáviddal és Karácsony Gergellyel közösen készített szelfivel jelentkezett a nagy bejelentések napján, a fotó pedig azóta is komoly érdeklődést vált ki a Facebookon.
A Magyar Katolikus Egyház kommentben üzent Magyar Péternek Osztie Zoltán ügyében
A miniszterelnök elhatárolódást és bocsánatkérést vár.
Fordulat a Fidesz-táborban: Kiderült, ki válthatja le Orbánt – nem akárki bújhat elő az árnyékból
Alig bízik a lakosság a volt miniszterelnök visszatérésében Ahogyan az Index beszámolójában olvasható: „A magyar...
A gyártók elhallgatják: vegyészmérnök árulta el, mi a baj a bambusz zoknival
Mire figyelj a zokni, fehérnemű, sportruházat kiválasztásánál?
A TV2 sztárjai pénzért hazudtak ebben a műsorban: 3 milliót kaptak érte
20 üveg kovászos uborkáért cserébe 3 millió forintot ajánlott fel Zsolti gazda.
Szörnyű ajándékot adott a Tiszának Magyar Csongor Levente
Magyar Csongor Levente két nap alatt öt nem mindennapi ajándékot kapott a Tiszától – aztán valamennyit visszaadta. Pedig volt köztük 217 centiméteres is, és három még a kétméteres határt is átlépte. A horgász
3 napos előrejelzés: Olyan időt kaptunk októberre a nyakunkba, amit megemlegetünk
Szokatlanul meleg őszi időre készülhetünk, gyenge légmozgással és csapadék nélkül.
- Csökkent a gázolaj ára
- Wizz Air-járat indult Eszékről - előnyben a Dél-Dunántúl
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Így közlekednek a távolsági buszok a hosszú hétvége alatt
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Elmarad a szombati Balaton-átúszás
- Szombattól sűrűbben járnak a balatoni hajók
- Nyolc új viharjelző állomást létesítenek a Balatonnál
