RSS
Megnyílt az út a lisztérzékenyek kenyere felé
Új lehetőségeket tár fel a gabonaallergiában szenvedők életminőségének javítására egy magyar, ausztrál, norvég, német és kínai kutatócsoportok együttműködésével megvalósult vizsgálat. A csoport tagja volt az MTA Agrártudományi Kutatóközpont három munkatársa.
A kutatás eredményeit összegző cikk vezető szerzője Juhász Angéla, a nyugat-ausztráliai Murdoch Egyetem Mezőgazdasági Biotechnológiai Központ és az MTA ATK Mezőgazdasági Intézet kutatója. A tanulmányt a Science Advances közli.
Az eredmények a csökkent antigén- és allergéntartalmú búzafajták nemesítéséhez visznek közelebb. „Ha ismerjük ezeket a fehérjéket, értjük a kenyérbúzára jellemző genetikai változatosságot és a növényre hatást gyakorló környezeti tényezők szerepét, akkor segíteni tudjuk a nemesítőket és az élelmiszeripart olyan élelmiszerek előállításában, amelyeket majd azok is fogyaszthatnak, akiknek egyébként tartózkodniuk kellene a búzaalapú élelmiszerek fogyasztásától” – magyarázza Juhász Angéla.
A kutatók a vékonybél autoimmun betegsége, a lisztérzékenység (cöliákia), valamint a búzaallergia különböző típusainak genetikai hátterét, kiváltó okait vizsgálták. A búza fogyasztásával, lisztjének belélegzésével kapcsolatos megbetegedések közé tartozik a bőr- és emésztőrendszeri tünetekkel jelentkező ételallergia, a fizikai aktivitást követően fellépő anafilaxia (WDEIA), valamint a pékeket, sütödei dolgozókat érintő pékasztma. A lisztérzékenység és a búzaallergiák jellemzően nem gyógyíthatók: jelenleg az egyetlen jó megoldás a búza-, valamint a rozs- és árpaalapú élelmiszerek kerülése, a gluténmentes táplálkozás.
Nem mindegy, mikor éri hőség a búzátA magyar, ausztrál, norvég, német és kínai együttműködés keretében készült tanulmány megvalósulásához alapvetően járult hozzá, hogy sikerült teljességében feltárni a búza genetikai állományát. Ez azért is jelentős eredmény, mert a kenyérbúza 17 milliárd bázispárból álló genomja nagyjából ötször nagyobb, mint az emberé. A kutatást a több mint 2400 tagú Nemzetközi Búzagenom-szekvenáló Konzorcium (IWGSC) irányította.
„Ebben az óriási projektben a búza minőségét elsődlegesen meghatározó tartalékfehérjék és rokon fehérjecsaládjaik azonosításáért voltam felelős” – mondja Juhász Angéla. „Ezt a referencia genomszekvenciát és az azonosított fehérjecsaládokat használtuk a búza allergénjeinek és a lisztérzékenységgel kapcsolatos fehérjéinek azonosítására és mennyiségének vizsgálatára, különböző környezeti stresszhatások alkalmazása mellett”.
A környezeti hatások szerepének feltárása a kutatás másik fontos eredménye. Az egyes fehérjék eltérő mennyiségben termelődnek a búzaszemben. „Ha a tenyészidőszak végén hűvösebbre fordul az időjárás, akkor a pékasztmát kiváltó és az ételallergiával kapcsolatos fehérjék koncentrációja megemelkedik. Másfelől, ha a virágzás alatt hőstressz éri a kenyérbúzát, akkor nagyobb mennyiségben fejeződnek ki a cöliákiával és a WDEIA-val kapcsolatos fehérjék” – részletezi Juhász Angéla.
Ismerve az immunreaktív fehérjeszakaszok fehérjén belüli pozícióját és az ezen fehérjéket kódoló gének kromoszómán belüli elhelyezkedését, lehetőség nyílik a csökkentett allergén- és antigéntartalmú búzafajták azonosítására, nemesítésére. Így például genomszerkesztési módszerek segítségével célirányosan módosíthatjuk vagy távolíthatjuk el az immunreakciót kiváltó szakaszokat anélkül, hogy megváltoztatnánk a fehérjének a búzanövény élettani folyamataiban vagy a funkcionális tulajdonságaiban betöltött szerepét. A most azonosított fehérjeszakaszokra tervezett genetikai és biokémiai markerek pedig lehetőséget nyújtanak a kedvező összetételű és tulajdonságú fajták szelektálására, a nyersanyag összetételének feldolgozóipari ellenőrzésére – számol be a lehetőségekről a Murdoch Egyetem és az MTA ATK kutatója.
A teljes cikk a következő linken érhető el:
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Eldőlt: február közepéig még lehet használni a régi Mol Bubi bringákat a fővárosban
December 24-étől is használhatók maradnak a zöld bringák: a közbringaszolgáltatás következő generációját előkészítő úgynevezett...
A PSG BL-győztese a foci legjobb karmestere
A labdarúgás történetével és statisztikáival foglalkozó nemzetközi szervezet (Iffhs) a PSG BL-győztesét választotta a legjobbnak.
Kiderült, melyik volt Mátyás király kedvenc sportja, már a középkorban is tarolt a labdarúgás?
Az egyik leghíresebb királyunkat erre is csodálatos felesége, aragóniai Beatrix vette rá.
Lesz fehér karácsony 2025-ben? Magyarországnak ezen a 2 részén van esély rá
A meteorológusok szerint az országnak ezen a két részén eshet hó karácsonykor.
A 10 legjobb női parfüm a férfiak szerint - Nem bírnak ellenállni az illatuknak
A férfiak szerint ezek a női parfümök a legcsábítóbbak.
Reagált Lázár minisztériuma a fuvarozók tiltakozására – csak pont nem a lényegre
Orosz Tibor, a fuvarozók érdekvédője korábban azt mondta, elhatárolódnak a megállapodástól, mert az őket képviselni hivatott MKFE...
Sulyok Tamás is megszólalt a gyermekvédelemről
A 444 megpróbálta megszólaltatni Sulyok Tamást, amikor az államfő elment Óbudára, hogy a gyermekotthonként is funkcionáló Csalogány...
"André Rieu karácsonyi koncertjét semmihez sem tudnám hasonlítani" - Ezt a felvételt önnek is látnia kell
Sok mindent láttam már a több mint két évtizedes újságírói pályafutásom alatt, de André Rieu karácsonyi koncertjét semmihez sem...
„Kis-közepes erővel gyomron ütötte” – Újabb gyanúsított: rendész bántalmazott fiatalkorút a Szőlő utcai intézetben
Rendész bántalmazott a napokban egy fiatalkorú fogvatartottat a Budapesti Javítóintézetben, ezzel az úgynevezett Szőlő utcai ügy...
Orbán Balázs szerint nyílt hadüzenet lenne a befagyasztott orosz vagyon felhasználása
Orbán Balázs, a miniszterelnök politikai igazgatója a Kossuth rádió Vasárnapi újság című műsorában kijelentette: Magyarországon ma a...
Te is így tárolod a régi családi fotókat? Jó eséllyel mind elveszett: rengeteg magyar bosszankodhat
Ha a 2000-es évek elején digitális fényképezőgépet használtál, jó eséllyel mára egész életfejezeteid tűntek el.
5+1 érdekesség a Reszkessetek, betörők.-ről, amit talán a legnagyobb rajongók sem ismernek
A Reszkessetek, betörők! (Home Alone) 1990-ben úgy érkezett meg a mozikba, mint egy váratlanul elszabadult festékesdoboz Marv homlokára.
Sport
Erdei Zsolt 51 évesen visszatért, majd a meccs végén azt mondta, 50 felett senki nem menjen a ringbe
A magyar boksz egyik nagy legendája 51 évesen újra bokszolt.
Kedves Jake Paul, lehet visszatakarodni hatvanéves legendákat és visszavonult ketrecharcosokat verni!
Jake Paulnak pont annyi keresnivalója van a profi bokszban, mint Kylie Jennernek a Nobel-díjasok között. A kettőezer-húszas évekre elértük, hogy a boksz ne a sportról, hanem figyelemért kurvuló celebekről szóljon. Ke
Szoboszlai incidensétől hangos Anglia, egy bíró sem érti az ámokfutásnál történteket
A szabályok szerint a harmadik piros lapot is ki kellett volna osztani a Tottenham és a Liverpool bajnokiján.
Nekimentek Szoboszlainak, erre eltiltották őt a bajnokságban, ellenfele folytathatta az ámokfutását
Szoboszlai Dominik a Liverpool következő bajnokiján, december 27-én nem léphet pályára.
Szalai Ádám megmutatta a számokat: ezért buknak el évente milliárdokat a magyar futballklubok
A sportvezető úgy látja, néhány klubnál csak most kezdenek ráébredni: az állami támogatások kora nem tart örökké.
Viníciust kifütyülték a Real Madrid szurkolói, a reakciója még nagyobb felháborodást okozott
A madridiak bajnokiján Mbappé Ronaldót utánozta, az edző a röhejesnek nevezett játékvezető felfüggesztését követelte.
Két kiállítás a Liverpool rangadóján, Szoboszlaival megtörtént, amitől mindenki félt
A Liverpool sztárigazolása megsérült, a Tottenham elleni rangadó egészen őrült végjátékot hozott.
Darts-vb: már karácsony előtt kiesett a csodatévő világbajnok
A tavalyi elődöntős is elbukott a meglepetések estéjén.
Bódog: "Csak a Fradi-pályán adnak meg ilyet?"; Bognár: "A szünetben kivettük a szabadságot" - edzői értékelések
Az NB I 18. fordulójának szombati játéknapján három mérkőzést rendeztek - így értékelték a látottakat a vezetőedzők.
A győzelem ellenére hetvenkétezer néző füttykoncertje zúgott a Bernabéuban
Xabi Alonso mindenre felkészült, az edzőt semmi sem fogja váratlanul érni.
Micsoda lövés. Nézze meg Schäfer András gólját, győzelmet ért a Bundesligában
A magyar válogatott játékosa csereként állt be az Union Berlin színeiben, majd a hosszabbításban hatalmas gólt lőtt.
A vörösborra és a munkára esküszik a 98 éves sztármatematikus
Derű, sport, szellemi aktivitás – ezekre esküszik Obádovics J. Gyula.
Bulvár
Döbbenetes részletek: Nem akárki vezette a pénteken balesetet szenvedett crossovert
Egy jobbkanyarban lesodródott az útról.
Gyászol a magyar város, elhunyt dr. Bay Éva
Életének 87. évében elhunyt dr. Bay Éva orvos, műgyűjtő, Kiskunhalas díszpolgára, a Thorma János Múzeum egyik legjelentősebb adományozója.
Így látta fotósunk a szegedi Fidesz-Tisza párbajt
Képgaléria a Fidesz és a Tisza nagygyűléséről.
Kutatások bizonyították: 6 hét alatt megváltozik az agyad, ha napi 5 percet meditálsz
Gondoltál már arra, hogy milyen hatalmas változásokat idézhetsz elő önmagadban mindössze napi 5 perc ráfordítással?
Kutatás: az ilyen vércsoporttal rendelkező emberek lassabban öregszenek
Évtizedek óta foglalkoztatja a kutatókat, vajon mi árulja el legpontosabban, hogyan öregszik a testünk. Egy tudományos irány most meglepő választ ad.
Iszonyatos ami kiderült a Szőlő utcai ügyről, eddig senki nem merte ezt kimondani, a szakértő kőkemény kijelentést tett
Ez lehet valójában a Szőlő utcai ügy hatása.
Nem az ecet és nem is a szódabikarbóna: ez a vízkő legnagyobb gyilkosa
A vízkő elleni harcban a legtöbben automatikusan az ecethez vagy a szódabikarbónához nyúlnak. Pedig létezik egy megoldás, amely sokkal hatékonyabb, kíméletesebb, és egyre több háztartásban váltja le a régi módsz
ByeAlex bejelentésétől hangos az ország, az RTL sem találja a szavakat
Az RTL rosszfiúja váratlanul írt egy üzenetet, ezzel minden megváltozott.
Szaunában rekedt és meghalt egy házaspár
Mint kiderült, a japán házaspárnak gyakorlatilag esélye se volt kijutni vagy segítséget kérni.
Bekapcsolva maradt egy bolti vásárló kamerája, az egész ország összeveszett azon amit rögzített
A népszerű hazai boltban látottak mindenkit felkavartak.
Egyelőre nem tudja visszavonni a kormány a Szőlő utcai rémet fedező nevelőnő kitüntetését
Egy miniszteri rendeletre hivatkozott a belügyi államtitkár.
Félmeztelenül egy jakuzziban, magángépen egy nővel: kínos fotók kerültek elő Bill Clintonról az Epstein-aktákból
A Trump-adminisztráció igazságügyi minisztériuma 13 ezer iratot hozott nyilvánosságra. A kontextus nélküli képek azonnal újabb politikai botrányt robbantottak ki. Ugyanakkor ez még mindig nem a teljes anyag.
blogmorzsák
A 12 legjobb film bekuckózásra
A decemberi szabadságunk alatt sokan nézünk filmeket bekuckózva. De melyek érdemes újranézni?
Hacsek és Sajó Oroszországban
- Miben halt meg a kedves dédnagypapája? -Polgárháborúban.
Bibó Lajos: A könyv lelke
"A könyv teszi az embert. Vagyis: könyv nélkül nincs élet. A könyv lényegében elsőrendű életszükséglet."
- Csökkent a gázolaj ára
- Wizz Air-járat indult Eszékről - előnyben a Dél-Dunántúl
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Így közlekednek a távolsági buszok a hosszú hétvége alatt
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Elmarad a szombati Balaton-átúszás
- Szombattól sűrűbben járnak a balatoni hajók
- Nyolc új viharjelző állomást létesítenek a Balatonnál
