RSS
Mennyire félünk a tartósítószerektől, ízfokozóktól?
Országos kutatásban vizsgálták, hogyan viszonyulnak a magyar fogyasztók az élelmiszer-adalékanyagokhoz.
Ha azt olvassuk a címkén, hogy E-500 nátrium-hidrogén-karbonát, vagy E-300, a legtöbben laborban előállított veszélyes kemikáliára gondolunk, pedig utóbbi maga a C-vitamin, az előbbi pedig a sütőpor. Számtalan tévhit és mítosz övezi az élelmiszerekben fellelhető adalékanyagokat, dacára annak, hogy sütés-főzés közben magunk is napi szinten használjuk őket.
 |
A magyar fogyasztók többségében bizalmatlanságot kelt az egyes élelmiszerek címkéjéről ismerős adalékanyagok hivatalos neve, holott a hétköznapokban különösebb fenntartások nélkül használják azokat – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Coca-Cola Magyarország megbízásából készült el.
Ezt a kettősséget jelzi, hogy a magyar felnőtt fogyasztók egyharmada él abban a (tév)hitben, hogy az otthoni ételkészítés során nem használ élelmiszeripari adalékanyagokat, azaz lehetőleg távol tartja magát az aromáktól, ízfokozóktól, állományjavítóktól vagy térfogatnövelőktől. Ha viszont úgy tesszük fel a kérdést, hogy vanillincukrot, ételízesítőt vagy éppen sütőport szokott-e használni, az derül ki, hogy igen széles körben használatosak ezek az összetevők.
Szemléletes példa minderre, hogy a fogyasztók közel 90 százaléka állítja szilárdan, hogy nem tesz térfogatnövelőt az otthoni sütés, főzés során a süteményekbe, ételekbe. Ehhez képest saját bevallása szerint sütőport (ami bizony egyfajta térfogatnövelő) 80 százalék használ több-kevesebb rendszerességgel. Hasonló a helyzet az ízfokozók terén is: a megkérdezettek közel 70 százaléka gondolja úgy, hogy az ételkészítés során nem veti be ezt az adalékanyagot, ezzel szemben több mint 60 százalék használ leveskockát, húspácot vagy ételízesítőt, márpedig ezek túlnyomó többsége ízfokozó hatású összetevőt is tartalmaz.
A fogyasztók többsége – tízből hat felnőtt – elolvassa a címkén, hogy a kiválasztott élelmiszerben milyen adalékanyagok vannak, de túlzottan nem tartanak ezektől az összetevőktől. Azon a skálán, ahol az 1-es jelöli az „egyáltalán nem tartok tőle”, az 5-ös pedig a „nagymértékben tartok tőle” véleményt, 3,4-es átlaggal a leginkább elutasított adalékanyagnak az állományjavítók bizonyultak, míg a leginkább elfogadottnak az édesítőszerek (2,9) számítanak.
Egy, szintén a Coca-Cola megrendelésére készült tavalyi országos kutatás alapján a hazai fogyasztókat vásárláskor az befolyásolja a leginkább, hogy van-e a kiválasztott élelmiszerben tartósítószer. Ennek apropóján ezúttal azt a kérdést is feltették, hogy vajon az üzletekben kapható gyümölcslevek miért állnak el sokáig felbontás nélkül. A válaszadók közel fele – rosszul – arra tippelt, hogy tartósítószereket tartalmaznak ezek a termékek, és csupán tízből hárman tudták jól, hogy az aszeptikus, csíramentes csomagolástechnológiának – és a pasztőrözésnek – köszönhető a hosszú eltarthatóság.
„Felelős vállalatként a Coca-Cola nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a vásárlókat átlátható módon és egyértelműen informálja termékei összetételéről, így fogyasztóink felelős döntést hozhatnak. Dunaharaszti üzemünkben a jeges teák, gyümölcslevek és –nektárok tartósítószer nélkül készülnek, de – alig néhány kivétellel – ugyanez a helyzet a szénsavas üdítőitaloknál is. Utóbbiak esetében az eltarthatóságot a szénsavtartalom, míg az előbbieknél a pasztőrözés, illetve a csíramentes, aszeptikus gyártás- és csomagolástechnológia biztosítja” – mondta Niklós László a Coca-Cola Magyarország ügyvezetője.
A kutatásról
Az eNet a Coca-Cola Magyarország megbízásából 2018 májusában a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a referencia beviteli értékkel kapcsolatos információk ismertségét és használatát. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Fény derült a titkos románcra: Dévényi Tibi bácsi randira hívta Oszvald Marikát
Nem hiszed el, kitől kért engedélyt a legendás műsorvezető.
Bántalmazás miatt menesztettek egy siófoki óvodavezetőt: levesbe nyomta egy gyerek fejét
Kiskorú veszélyeztetése miatt nyomozás indult ellene.
Tompos Kátya ma lenne 43 éves: végakaratával ma is sorstársain segít a tragikusan fiatalon elhunyt színésznő
A 2024 májusában elhunyt művész végrendeletében a gyógykezelésére összegyűlt adományok sorsáról is rendelkezett. A Tompos Kátya...
Szerbia kínai szuperfegyvereket vett, Horvátország máris a fegyverkezési versenytől tart
Aleksandar Vučić szerb elnök bejelentette, hogy az ország CM-400akg rakétákat vásárolt Kínától. A beszerzés felboríthatja a balkáni...
Titokban készült fotók a CATL-gyárból, ahol több tíz tonna magzatkárosító NLP-t és más mérgező anyagokat tároltak szabálytalanul a Tisza jelöltje szerint
Tárkányi Zsolt szerint volt, amivel nem is vesződtek, csak kirakták az udvarra egy drótkerítés mögé. A cég belső vizsgálatot indított,...
Már több mint másfél millióan küldték vissza a nemzeti petíciót az államtitkár szerint
Hidvéghi Balázs szerint „száguld a nemzeti petíció”.
Felmérés: mennyit tudnak a magyarok az EU bértranszparencia-irányelvéről?
Egy friss kutatás szerint a magyarok többsége még alig hallott az Európai Unió új bértranszparencia-szabályozásáról, és sokan...
Elképesztő fegyverekkel szerelkezik fel a déli szomszédunk: Vucsics keményen megüzente, kiktől tartanak valójában
A politikus a belgrádi közszolgálati televíziónak adott interjúban beszélt erről csütörtök este.
Nagy Benedek a testvérét követi az Exatlon Hungarybe: „Egész életem során példakép volt Dani”
Az Exatlon Hungaryben próbál szerencsét, mint korábban testvére, Nagy Dani is tette.
Feljelentést tett a Kutyapárt képviselője a jelöltjeiket ért támadás miatt
Tóth Kálmán szerint le akarják járatni a közösségüket.
Orosz olaj: Európának is lépnie kéne, különben nem sokat ér az amerikai mentesség
Bendarzsevszkij Anton reagált az amerikai lépésre. Az amerikai és az európai szankcióknak együtt kell mozogniuk.
Ha csak a gödi gyár bezárásának kérdésében dőlne el a választás, annak nagyon csúnya vége lenne a Fidesz számára
A kampány jelenlegi szakaszában a Fidesznél van a labda, de március 15-én a Tisza veheti magához, az összeesküvés-elmélet hívő ukrán...
Sport
„Hihetetlen, amit Varga Barnabás tett.” – még ment az AEK meccse, de már világgá kürtölték
A nemzetközi labdarúgóporondon csütörtökön az Európa-liga mellett a Konferencialigában is lejátszották a nyolcaddöntős párharcok első meccseit.
Teljes sokk Portugáliában: a Fradi a farkas, a Braga edzője nem bocsájt meg
A portugál sajtó már temeti a Ferencváros „barlangjában csapdába eső” csapatát az Európa-ligában.
Nem volt jó úszó, csak éppen olimpiát nyert, a legnagyobb kihívás mégis Bochkor Gáborral dolgozni
Risztov Éva nem fedte fel legnagyobb titkát, de azt megtudtuk, miben rejlik a zsenialitása.
Ezért nem ünnepelte látványosan a Ferencváros a Braga elleni remek sikert
Robbie Keane kissé feszülten értékelt, a portugálok edzője hisz a hazai fordításban.
Megdöbbentő videót tett közzé Donald Trump csapata, szerintük az iráni háború csak egy videójáték
Az amerikai elnök kedvenc sportja is feltűnik, miközben bombázzák a célpontokat.
Kegyetlenül megfizetett a történelmi BL-kudarcért a Veszprém
Ha el is jut addig, a negyeddöntőben a legkevésbé sem számít majd esélyesnek a magyar bajnok...
Varga Barnabás mindössze 3 perc után betalált a Konferencialigában
A szokásos recept: fejjel talált be Varga Barnabás.
„Nem vagyok hülye” – Robbie Keane óva int mindenkit a Fradi El-győzelme után
A Ferencváros csütörtökön 2-0-ra nyert a Braga ellen az El-ben, a Fradi játékosait azonban Robbie Keane figyelmeztette a lefújás után.
Letörölték az óriást a csúcslistáról, akinek 20 000 nővel volt dolga életében
Kétszer ugyanazzal a hölggyel nem barátkozott.
Duplázott a szavazáson: Szoboszlai brutális szabadrúgása mindent vitt Liverpoolban
Az elképesztő gól után nem is csoda egy ilyen elismerés.
A Fradit dicsérik a portugál újságok
Pragmatikus és jól védekező Fradiról írnak Portugáliában.
Bulvár
Kiderült, mekkora a gond a Barátság kőolajvezetékkel
Három hét alatt is megjavíthatták volna.
Ne lepődj meg, ha 1750 forintot utalnak a számládra – több százezer magyar kap visszatérítést
Lehet, hogy te is jogosult vagy a visszatérítésre, mostanában érkeznek az utalások.
Mi történne, ha a nők is úgy szeretkeznének, mint a pasik? Hát ez.
Mi lenne akkor, ha felcserélődnének a szerepek, és olyanná változnánk az ágyban, mint a pasik? Meglepő következményei lennének.
Kiakadt Orbán Viktor, miután az EP alelnöke megüzente, hogy „a magyarok jobbat érdemelnek”
Az Európai Parlament román alelnöke, Nicu Ștefănuță a Fidesz-kormány leváltására buzdította a magyar választókat.
Az Európai Unió Bírósága kimondta: jogsértő, ha egy tagállam nem engedi módosítani az állampolgár nemére vonatkozó anyakönyvi adatokat
Egy bolgá állampolgár ügyében hoztak ítéletet.
Barátság vezeték: nem mert Ukrajnába belépni a magyar küldöttség egyik tagja
Nem akarta megkockáztatni, hogy besorozzák az ukrán útlevele miatt.
Intim gyantázó vagyok, amit a vendégemnél láttam lent, azt sosem felejtem el
Ezek után szem nem marad szárazon – vad sztorik következnek egyenesen a kozmetikusoktól.
„Egyik oldalamon ült a Rogán, a másikon Orbán, nagyon durva dolgok hangoztak el. Ha azt vettem volna fel, már égne a Parlament” – megnéztük a Magyar Péter-filmet
Ha valaki a mai napon azt hallja, hogy „propaganda” szinte teljesen biztosan tudjuk, hogy mire gondol. Lehet sorolni a szoft és a nem annyira szoft filmeket (lásd még: Elkxrtuk). De lehet más a propaganda? Mi szükség van
Érkezik a „szuper El Nino”, felboríthatja Európa és a világ nyarát 2026-ban
Hivatalosan is véget ért az évek óta tartó La Nina, megváltozik az időjárás.
Rónai Egon vállalkozásai csődbe mentek, elvesztette a házát: pisztollyal fenyegették, motorral üldözték a műsorvezetőt
Rónai Egon őszintén beszélt a személyes küzdelmeiről, illetve arról, milyen veszélyekkel járhat egy vállalkozás megmentésére tett kétségbeesett kísérlet. Ijesztő szituációba keveredett a tévés évekkel ezel
„Baszd ki, milyen ügyben?” – Kőkemény orbánista a „független” Magyar Péter, aki azonnal pattint, ha felhívja egy újságíró
Megtalálták a Vas megyei Magyar Pétert, aki egyelőre nem kampányol, de a nevét beküldte a választásra.
Rónai Egon elvesztette a házát, annyira csődbe ment anyagilag: a gyerekei ebédjére is alig volt pénze
Rónai Egon anyagi csődjéről vallott. Még fegyverrel is fenyegették, amikor kiutat keresett a válságból.
blogmorzsák
Melyik füstölt hátsó csülök az igazi? Teszt!
Húsvétra készülve kóstoltuk meg és értékeltük a füstölt hátsó csülköket. Íme az eredmény!
A Volkswagen elsöpört mindenkit az útjából
Toronymagasan vezeti a magyar piacot.
- Csökkent a gázolaj ára
- Wizz Air-járat indult Eszékről - előnyben a Dél-Dunántúl
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Így közlekednek a távolsági buszok a hosszú hétvége alatt
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Elmarad a szombati Balaton-átúszás
- Szombattól sűrűbben járnak a balatoni hajók
- Nyolc új viharjelző állomást létesítenek a Balatonnál
