RSS

Siófok, ...°C
2026. január 4, vasárnap, Titusz, Leona

Közélet

Siófokinapilap » Közélet » Mennyire félünk a tartósítószerektől, ízfokozóktól?

Mennyire félünk a tartósítószerektől, ízfokozóktól?

2018.06.22.

Országos kutatásban vizsgálták, hogyan viszonyulnak a magyar fogyasztók az élelmiszer-adalékanyagokhoz.

Ha azt olvassuk a címkén, hogy E-500 nátrium-hidrogén-karbonát, vagy E-300, a legtöbben laborban előállított veszélyes kemikáliára gondolunk, pedig utóbbi maga a C-vitamin, az előbbi pedig a sütőpor. Számtalan tévhit és mítosz övezi az élelmiszerekben fellelhető adalékanyagokat, dacára annak, hogy sütés-főzés közben magunk is napi szinten használjuk őket.

A magyar fogyasztók többségében bizalmatlanságot kelt az egyes élelmiszerek címkéjéről ismerős adalékanyagok hivatalos neve, holott a hétköznapokban különösebb fenntartások nélkül használják azokat – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Coca-Cola Magyarország megbízásából készült el.

Ezt a kettősséget jelzi, hogy a magyar felnőtt fogyasztók egyharmada él abban a (tév)hitben, hogy az otthoni ételkészítés során nem használ élelmiszeripari adalékanyagokat, azaz lehetőleg távol tartja magát az aromáktól, ízfokozóktól, állományjavítóktól vagy térfogatnövelőktől. Ha viszont úgy tesszük fel a kérdést, hogy vanillincukrot, ételízesítőt vagy éppen sütőport szokott-e használni, az derül ki, hogy igen széles körben használatosak ezek az összetevők.

Szemléletes példa minderre, hogy a fogyasztók közel 90 százaléka állítja szilárdan, hogy nem tesz térfogatnövelőt az otthoni sütés, főzés során a süteményekbe, ételekbe. Ehhez képest saját bevallása szerint sütőport (ami bizony egyfajta térfogatnövelő) 80 százalék használ több-kevesebb rendszerességgel. Hasonló a helyzet az ízfokozók terén is: a megkérdezettek közel 70 százaléka gondolja úgy, hogy az ételkészítés során nem veti be ezt az adalékanyagot, ezzel szemben több mint 60 százalék használ leveskockát, húspácot vagy ételízesítőt, márpedig ezek túlnyomó többsége ízfokozó hatású összetevőt is tartalmaz.

A fogyasztók többsége – tízből hat felnőtt – elolvassa a címkén, hogy a kiválasztott élelmiszerben milyen adalékanyagok vannak, de túlzottan nem tartanak ezektől az összetevőktől. Azon a skálán, ahol az 1-es jelöli az „egyáltalán nem tartok tőle”, az 5-ös pedig a „nagymértékben tartok tőle” véleményt, 3,4-es átlaggal a leginkább elutasított adalékanyagnak az állományjavítók bizonyultak, míg a leginkább elfogadottnak az édesítőszerek (2,9) számítanak.

Egy, szintén a Coca-Cola megrendelésére készült tavalyi országos kutatás alapján a hazai fogyasztókat vásárláskor az befolyásolja a leginkább, hogy van-e a kiválasztott élelmiszerben tartósítószer. Ennek apropóján ezúttal azt a kérdést is feltették, hogy vajon az üzletekben kapható gyümölcslevek miért állnak el sokáig felbontás nélkül. A válaszadók közel fele – rosszul – arra tippelt, hogy tartósítószereket tartalmaznak ezek a termékek, és csupán tízből hárman tudták jól, hogy az aszeptikus, csíramentes csomagolástechnológiának – és a pasztőrözésnek – köszönhető a hosszú eltarthatóság.

„Felelős vállalatként a Coca-Cola nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a vásárlókat átlátható módon és egyértelműen informálja termékei összetételéről, így fogyasztóink felelős döntést hozhatnak. Dunaharaszti üzemünkben a jeges teák, gyümölcslevek és –nektárok tartósítószer nélkül készülnek, de – alig néhány kivétellel – ugyanez a helyzet a szénsavas üdítőitaloknál is. Utóbbiak esetében az eltarthatóságot a szénsavtartalom, míg az előbbieknél a pasztőrözés, illetve a csíramentes, aszeptikus gyártás- és csomagolástechnológia biztosítja” – mondta Niklós László a Coca-Cola Magyarország ügyvezetője.

A kutatásról

Az eNet a Coca-Cola Magyarország megbízásából 2018 májusában a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a referencia beviteli értékkel kapcsolatos információk ismertségét és használatát. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.

Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?

Földrengés rázta meg Horvátországot, Pécsett is érezni lehetett, anyagi károk is keletkeztek

Horvátországban újabb földrengés volt tapasztalható, az MTI azt írja: ezúttal 6,3-es erősségű földrengés rázta meg Horvátországot kedden kora...

hírek innen, onnan

Rossz éjszakája volt az Iszlám Államnak

A dzsihadista terrorszervezet szíriai állásait támadta a brit királyi légierő (RAF).

„Ez már nevetséges” – egy nő szerint a szomszédja mindent lemásol, amit csak csinál

Egy Reddit‑felhasználó különös története kavart nagy port, miután arról számolt be, hogy az utcával szemben lakó szomszédja szinte...

Trumpnak további nagy tervei vannak Venezuelával?

Kinevezték Maduro utódját.

„Hazudj”: Egy HR-es elárulja azt a három dolgot, amiről feltétlenül hazudnod kell az állásinterjúkon

A munkaerőpiac kíméletlen, a legkisebb hiba is végzetes lehet. Egy seattle-i szakértő videója felrobbantotta a netet, mert kimondta, amit...

Azonosították a svájci tűzvész 16 újabb áldozatát

A legfiatalabb áldozat egy 14 éves svájci lány.

Utazási horoszkóp 2026: a csillagjegyed már döntött – ide kell utaznod idén!

Ha már most azon agyalsz, hová menj pihenni 2026-ban, van egy jó hírünk: nem kell tovább vacillálnod.

5 testi jel, ami azt mutatja, érzelmileg nem vagy biztonságban

Az érzelmi bizonytalanság sokszor nem csupán a lelkünket tántorítja meg, de testi tünetek formájában is megmutatkozhat.

Így néz ki a tányéron 20 gramm protein különféle ételekből: mutatjuk azt is, hány kalória van bennük

A fehérje elengedhetetlen tápanyag az egészséges fogyáshoz, viszont nem mindegy, mennyi kalóriát viszel be vele.

Maduro papucsban sétálgatva kívánt boldog új évet elfogása után

Egykedvűen lépegetett a kamerák előtt a megbilincselt Nicolás Maduro.

Lezárult Varga Barnabás átigazolása, órák kérdése a bejelentés - sajtóhír

Egyelőre túl drága: Varga Barnabás győzhette meg az ETO által csábított fiatalt

A csakfoci.hu információi szerint az ETO FC tárgyalásban áll a Bayer 04 Leverkusennek Szép Márton hazahozatala ügyében, de még messze a...

George Clooney elárulta ki az a két sztár, akiktől teljesen le van nyűgözve

A színész legenda nem rejtette véka alá mennyire lenyűgözték.

Sport

Gulácsi Péter szívszorító üzenete, családi tragédia miatt súlyos döntés Lipcsében

Bátyja halála miatt bontott szerződést az RB Leipzig egyik legrégebb óta ott játszó labdarúgója.

Varga Barnabás athéni fizetését a 63 millió eurós Real Madrid-sztáréhoz szabhatják

A legfrissebb hírek szerint ma, azaz vasárnap várják az AEK-nél a Fradi válogatott csatárát.

Súlyos sérülés a kézi-Eb előtt, műteni kellett a magyar válogatott játékosát

Sikeres volt az operáció.

A Ferencváros harmadszor is pont nélkül maradt a magyaros rangadón

A Fehérvár ezúttal is megszórta az újonc fővárosiakat.

A végéig nyílt volt a rangadó, de növelte előnyét a Real Madrid előtt az FC Barcelona

Győzelmével tovább növelte előnyét a listavezető.

„Szörnyű, borzalmas” – Szoboszlai és Szalah párbaja sokkoló eredménnyel ért véget – videó

Szokatlan kihívás elé állították a Liverpool két sztárját.

Littler bebizonyította, hogy ő a legjobb, simán nyerte a vb-döntőt

Luke Littler megvédte a világbajnoki címét.

Fénysebességre pörögtek fel az események Varga Barnabás AEK-szerződése körül

Arábiából is érdeklődtek, de görögök lettek a befutók.

Kórházba került a magyar válogatott játékosa, cserélni kellett Imre Bence posztján

Egy játékos megsérült, helyette ketten is bekerültek az Európa-bajnokságra készülő keretbe.

Ez a Liverpool és Slot igazi problémája, Szoboszlai itt nem lehet megoldás

A Liverpool vasárnap 16 órától a Fulham otthonában lép pályára a Premier League 20. fordulójában.

Családi tragédia: Szoboszlai korábbi csapattársa felbontotta a lipcsei szerződését

A lipcsei futballklub legendája meglepő, de érthető döntést hozott.

Megtört az évtizedes átok, a tinédzser Luke Littler megvédte világbajnoki címét

Minden idők „legfiatalabb” döntőjében végül tükörsima vereséget szenvedett a holland Gian van Veen.

Bulvár

3 vármegyénket fogja betemetni a havazás, hamarosan hófúvás és -20 fok csap le Magyarországra - Időjárás-előrejelzés

Az idei tél első nagy lehűlése szabályosan rárúgja az ajtót a magyarokra, jó lesz vigyázni.

Szakad a hó Magyarországon, ezekben a városokban kell majd a vastag kabát a napokban, váratlan mennyiséget jelentettek be

Ezekben a magyar városokban kell hóra számítani a mai napon.

Deák Dánielt, Bayer Zsoltot és Bohár Dánielt ábrázoló plakátok jelennek meg az utcán

Új plakátkampány indult.

Elhunyt Horváth Nikoletta, kedden temetik

Életének 37. évében, 2025. december 24-én elhunyt Horváth Nikoletta író, újságíró, a Vas Népe külső munkatársa, a VakVagány és az Egyfecske blogok szerzője. A szombathelyi alkotó, aki súlyos betegsége és lá

Reagáltak a magyar elemzők a venezuelai támadásra: Oroszország ismét cserben hagyta szövetségesét

Anton Bendarzsevszkij: „Caracas magára maradt”.

„Boysober vagyok” – Avagy miért választja egyre több nő az önkéntes cölibátust?

Az önkéntes cölibátus, vagyis a 'boysober' életmód egyre népszerűbb a nők körében. Ez a döntés nemcsak érzelmi egyensúlyt hoz, hanem új perspektívákat is nyit az életben.

Lattmann Tamás: Nem felel meg a nemzetközi jognak, hogy egy ország a hazájában elfogja egy másik ország államfőjét

Jogi értelemben ugyanolyan agresszió történt Venezuelában, mint amikor Oroszország megtámadta Ukrajnát.

Két holttestet találtak egy járó motorú autóban

Az autóban egy 36 éves férfi és egy 34 éves nő tartózkodott. A férfi felesége találta meg őket, miután hosszabb ideig nem érte el a férjét, ezért elindult megkeresni. Az autóban a férj egy másik nővel volt, aki