RSS
Mennyire félünk a tartósítószerektől, ízfokozóktól?
Országos kutatásban vizsgálták, hogyan viszonyulnak a magyar fogyasztók az élelmiszer-adalékanyagokhoz.
Ha azt olvassuk a címkén, hogy E-500 nátrium-hidrogén-karbonát, vagy E-300, a legtöbben laborban előállított veszélyes kemikáliára gondolunk, pedig utóbbi maga a C-vitamin, az előbbi pedig a sütőpor. Számtalan tévhit és mítosz övezi az élelmiszerekben fellelhető adalékanyagokat, dacára annak, hogy sütés-főzés közben magunk is napi szinten használjuk őket.
 |
A magyar fogyasztók többségében bizalmatlanságot kelt az egyes élelmiszerek címkéjéről ismerős adalékanyagok hivatalos neve, holott a hétköznapokban különösebb fenntartások nélkül használják azokat – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Coca-Cola Magyarország megbízásából készült el.
Ezt a kettősséget jelzi, hogy a magyar felnőtt fogyasztók egyharmada él abban a (tév)hitben, hogy az otthoni ételkészítés során nem használ élelmiszeripari adalékanyagokat, azaz lehetőleg távol tartja magát az aromáktól, ízfokozóktól, állományjavítóktól vagy térfogatnövelőktől. Ha viszont úgy tesszük fel a kérdést, hogy vanillincukrot, ételízesítőt vagy éppen sütőport szokott-e használni, az derül ki, hogy igen széles körben használatosak ezek az összetevők.
Szemléletes példa minderre, hogy a fogyasztók közel 90 százaléka állítja szilárdan, hogy nem tesz térfogatnövelőt az otthoni sütés, főzés során a süteményekbe, ételekbe. Ehhez képest saját bevallása szerint sütőport (ami bizony egyfajta térfogatnövelő) 80 százalék használ több-kevesebb rendszerességgel. Hasonló a helyzet az ízfokozók terén is: a megkérdezettek közel 70 százaléka gondolja úgy, hogy az ételkészítés során nem veti be ezt az adalékanyagot, ezzel szemben több mint 60 százalék használ leveskockát, húspácot vagy ételízesítőt, márpedig ezek túlnyomó többsége ízfokozó hatású összetevőt is tartalmaz.
A fogyasztók többsége – tízből hat felnőtt – elolvassa a címkén, hogy a kiválasztott élelmiszerben milyen adalékanyagok vannak, de túlzottan nem tartanak ezektől az összetevőktől. Azon a skálán, ahol az 1-es jelöli az „egyáltalán nem tartok tőle”, az 5-ös pedig a „nagymértékben tartok tőle” véleményt, 3,4-es átlaggal a leginkább elutasított adalékanyagnak az állományjavítók bizonyultak, míg a leginkább elfogadottnak az édesítőszerek (2,9) számítanak.
Egy, szintén a Coca-Cola megrendelésére készült tavalyi országos kutatás alapján a hazai fogyasztókat vásárláskor az befolyásolja a leginkább, hogy van-e a kiválasztott élelmiszerben tartósítószer. Ennek apropóján ezúttal azt a kérdést is feltették, hogy vajon az üzletekben kapható gyümölcslevek miért állnak el sokáig felbontás nélkül. A válaszadók közel fele – rosszul – arra tippelt, hogy tartósítószereket tartalmaznak ezek a termékek, és csupán tízből hárman tudták jól, hogy az aszeptikus, csíramentes csomagolástechnológiának – és a pasztőrözésnek – köszönhető a hosszú eltarthatóság.
„Felelős vállalatként a Coca-Cola nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a vásárlókat átlátható módon és egyértelműen informálja termékei összetételéről, így fogyasztóink felelős döntést hozhatnak. Dunaharaszti üzemünkben a jeges teák, gyümölcslevek és –nektárok tartósítószer nélkül készülnek, de – alig néhány kivétellel – ugyanez a helyzet a szénsavas üdítőitaloknál is. Utóbbiak esetében az eltarthatóságot a szénsavtartalom, míg az előbbieknél a pasztőrözés, illetve a csíramentes, aszeptikus gyártás- és csomagolástechnológia biztosítja” – mondta Niklós László a Coca-Cola Magyarország ügyvezetője.
A kutatásról
Az eNet a Coca-Cola Magyarország megbízásából 2018 májusában a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a referencia beviteli értékkel kapcsolatos információk ismertségét és használatát. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Stabil az állapota a megkéselt korábbi NFL-irányítónak, Mark Sancheznek
Stabil állapotban van Mark Sanchez, a korábbi NFL-irányító és a Fox Sports jelenlegi elemzője, miután szombat hajnalban Indianapolisban...
Ukrajna újabb gazdasági szankciókról döntött Oroszország ellen, erre kéri az EU-t és az USA-t is
Volodimir Zelenszkij ismét terroristának nevezte a Vlagyimir Putyin vezette államot.
Ujjong Magyarország miniszterelnöke: "Győzött az igazság."
Győzött az igazság! – írta Orbán Viktor miniszterelnök szombaton közösségi oldalán miután, Andrej Babis pártja megnyerte a cseh...
Ezt is megértük: hétfőn átadják az eddig semmibe futó M6-os horvát folytatását
A horvát kormány bejelentette, hogy hétfőtől megindulhat a forgalom a sztráda öt kilométeres, eddig hiányzó szakaszán a magyar határnál.
Melyik állatoknak a legrosszabb a lehelete?
Az állatvilágban jó néhány faj szájszaga kifejezetten nehezen tolerálható.
Cristian Chivu: Agresszívek voltunk és élveztük a játékot
Az Inter román edzője, Cristian Chivu értékelte a csapata teljesítményét, a Cremonese ellen aratott győzelem után.
Folytatódik a kálvária, az Arsenal ismét elvesztette kapitányát
Az Arsenal labdarúgócsapatának egy ideig ismét nélkülöznie kell csapatkapitányát, Martin Ödegaardot. A szombati Premier...
Virgil van Dijk ismét figyelmeztetett: Ez a szezon nehéz lesz...
A Chelsea elleni Premier League-mérkőzés után nyilatkozott a Liverpool csapatkapitánya.
Tóth Andi most először sírta el magát az X-Faktorban: ettől tört el nála a mécses
Majka szerint eddig még nem volt példa arra, hogy Tóth Andi sírt volna az X-Faktor mentorszékében.
Kap Donald Trump pénteken Nobel-díjat? - és hétfőn, Karikó Katalin után két évvel ki kapja az orvostudományit?
A Nobel-díjak a tudomány, az irodalom és a béke legkiemelkedőbb eredményeit ünneplik 1901 óta. Alfred Nobel végrendelete alapján évente...
103 ezer forintért verte agyon téglával agyon a 16 éves fiú az idős férfit Öcsödön
Tíz és fél év börtönre ítélte a bíróság az öcsödi gyilkosság 17 éves vádlottját. A fiú egy évvel ezelőtt ölt meg egy idős...
Andrej Babis pártja nyerte a választást Csehországban
A csehországi választáson győzelmet arató ellenzéki Andrej Babis az eredmények közzététele utáni első sajtótájékoztatóján...
Sport
A Real Madrid húzása teljesen új irányba tereli Szoboszlai Dominik karrierjét
Az angol sajtó – jelentőségéhez képest – csak minimálisan foglalkozik a kérdéssel.
A földön kellett aludniuk a Debrecenbe utazó dán kézilabdázóknak
Egészen elképesztő, milyen körülmények között utazott Magyarországra a dán csapat.
Pazar góllal bizonyított a magyar csatár, akit Rossi nem hajlandó Varga helyett játszatni
Hiába játszik rendszeresen, Rossi előbb felfedezte, majd elfelejtette a péntek este is eredményes támadót.
Kiengedték a kórházból Nagy Márton hegymászót, kiderült, mi okozta erős fájdalmait
Infúziót és gyógyszereket is kapott.
Ez lenne az Újpest? Megint nem nyertek a hajrában magyarok nélkül játszó lilák...
A Fizz Liga 9. fordulójában igen gyenge meccset hozott a hetek óta nyeretlen csapatok összecsapása. Bár a Puskás Akadémia többet tett a győzelemért, végül be kellett érnie azzal, hogy 0–0-ra végzett az Újpest ell
Thomas Frank: Holnap azzal kezdünk, hogy 1–0-ra vezetünk
A Tottenham dán menedzserét lenyűgözte, hogy csapata a legutóbbi mérkőzéseken hátrányból fel tudott állni, de jobban szeretné, ha inkább ők vezetnének az eredményjelzőn a mérkőzéseken.
Megint duplázott és a Premier League második helyére repítette csapatát a Bournemouth gólvágója
A Bournemouth hazai pályán hátrányból fordítva 3–1-re nyert a Fulham ellen a Premier League 7. fordulójának péntek esti nyitómérkőzésén. Andoni Iraola együttese hat mérkőzés óta veretlen az angol élvonalban,
Hiába győzött Genkben, a Fradi esélyei továbbra is jóval kisebbek a továbbjutásra
Európa-liga a számok bűvöletében: sokan bizakodhatnak, de többen már most temethetőek.
A Nyíregyháza hármat lőtt a második félidőben, ismét sereghajtó a ZTE
A labdarúgó Fizz Liga 9. fordulójának szombati játéknapján a Nyíregyháza Spartacus hazai pályán aratott 3–1-es győzelmet.
Marco Rossi: Varga és Sallai hiányában is kötelező a győzelem Örményország ellen
Dunaszerdahelyen, a Kukkonia Liga nemzetközi konferenciáján járt Marco Rossi, aki az ottani emlékekről és a válogatott soron következő találkozóiról is szót ejtett.
Arne Slot elárulta, hogy Kerkezt miért cserélte le az 55. percben a rangadón
A holland vezetőedző Kerkez Milost és Szoboszlai Dominikot külön is kiemelte a sajtótájékoztatón.
Sallait már az első félidőben becserélték, a Liverpool legyőzése után botlott a bajnokságban a Galata
A Besiktas szakította meg a Galatasaray győzelmi sorozatát a török bajnokságban.
Bulvár
Zsebkendőt gyömöszölt saját szájába és kétszer szíven szúrta magát a KSH egykori elnöke
Több mint gyanús öngyilkossági hullám söpört végig a reformpárti politikusok között.
Elhunyt Magyarország legkülönlegesebb és talán legokosabb riportere
Kilencvenéves korában elhunyt Kopeczky Lajos sportújságíró, televíziós riporter – tájékoztatott a Magyar Sportújságírók Szövetsége. Kopeczky nemcsak sporthoz értett, hanem építészmérnökként egyrészt "reá
Rogán Antal olyan rendkívülit tett Magyar Péterrel, amit még soha senki a politikában
Ilyet még nem csináltak a Tisza Párt vezérével.
Tízezernyi magyar bukhatja el a vagyonát még idén: őrület ami történik, ezzel sokan nem számolnak
Ügyvédi szakértő segítségével jártunk utána, hogy milyen kiadásokra kell számítani, és hogyan lehet minimalizálni a költségeket.
Orbán: Magyarország nem akar a NATO vagy az EU tagja lenni, ha Ukrajna csatlakozik
A magyar miniszterelnök erről az informális EU-csúcs második napján beszélt Koppenhágában, újságírók előtt.
Visszatért Az ördög ügyvédje, rejtélyes üzenetet tett közzé
Találgatások sora indult el a közösségi médiában.
Miközben Orbán Európa iszlamizációjával riogat, Budapesten elkészül Közép-Európa egyik legnagyobb befogadóképességű mecsetje
Számos ellentmondás övezi a Fidesz-kormány iszlámellenes kampányait.
Újabb országot haragított magára Orbán Viktor, a magyarok kedvencéről van szó
A miniszterelnök kitart az álláspontja mellett.
Most kaptuk a szörnyű hírt: borzalmas tragédia történt Magyarországon, 40 embert kellett azonnal kimenekíteni
Egy ember meghalt a szombati tragédiában, már nem tudták megmenteni.
Osváth Zsolt bejelentette: vége
Hivatalosan is lezárult egy korszak, Osváth Zsolt beszámolt róla, hogy mi történt pontosan.
Az USA kiadta a halálos tűzparancsot – elemi erővel csapott le az amerikai hadsereg
Az Egyesült Államok hadserege újabb tengeri műveletet hajtott végre a venezuelai partok közelében, aminek során négy feltételezett „narko‑terrorista” vesztette életét.
Jó hír érkezett, örülhet a legtöbb nyugdíjas
Már több mint 2,2 millió nyugdíjas kapta meg a 30 ezer forintos élelmiszer-utalványt.
- Csökkent a gázolaj ára
- Wizz Air-járat indult Eszékről - előnyben a Dél-Dunántúl
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Így közlekednek a távolsági buszok a hosszú hétvége alatt
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Elmarad a szombati Balaton-átúszás
- Szombattól sűrűbben járnak a balatoni hajók
- Nyolc új viharjelző állomást létesítenek a Balatonnál
