RSS
Vonz a karibi szigetvilág? Ismerd meg a dominikai kávét!
Ha Dominikáról beszélünk, akkor elsősorban egy egzotikus nyaralás és a fehér homokos tengerpart jut eszünkbe. Ennek a térségnek azonban a kávéi is különlegesek, így ma ezt fogjuk bemutatni neked. Ha még nem tetted, akkor mindenképpen kóstold meg őket!
Gasztronómiai különlegességek, ízletes gyümölcsök
A karibi konyha rendkívül széles körben használja fel az alapanyagokat. Teszi mindezt az európaitól eltérő módon, így amennyiben először találkozunk vele, biztosan okoz majd pár meglepetést.
A helyi gasztronómia egyik fő alapanyaga a főzőbanán, melyet itt Európában nem túl gyakran használnunk. Ételeikre jellemző az erős fűszerezés és a karakteres ízvilág. Külön érdekesség, hogy a gyümölcsöket nem csak nyersen, hanem ital formájában is kínálják.
 |
Ezek lehetnek többek között a papaya, a narancs illetve az ananász. De ezen túlmenően a helyiek körében a kókusztej is igencsak népszerű. Vajon mitől különleges az itteni fekete?
A dominikai kávé egyedi, karakteres zamatokkal rendelkezik. Általában sötét pörkölést kap, melynek hatására egy igazán testes ital készíthető belőle. Az itteni kávénak az időjárás is kedvez, ennek hatására tud valóban tökéletes lenni.
De vajon mi a titok? – ez kell a hibátlan kávéhoz!
Dominikán 20 és 30 °C között ingadozik a hőmérséklet. Ez a tartomány a megfelelő páratartalommal karöltve remek táptalaja a kiváló kávé termesztésének. A kávécserjék a tengerszinttől számított 600-1500 méteres magasságban nőnek. A kedvező környezeti adottságok miatt pedig a betakarítást egész évben lehet végezni. Ennek ellenére mégis inkább késő ősztől kora tavaszig jellemző a kávébabok leszedése.
Ez az időjárás szinte tökéletes a kávé fejlődéséhez. Az óceán felől hűvös szelek, illetve felhők érkeznek. Így a természeti adottságok tökéletesen ellensúlyozzák a túlzott napfényt, és védelmet nyújtanak ellene. Ebből kifolyólag a cserjék megfelelő ütemben tudnak növekedni, így pedig bőséges termést hoznak. A hegyvidéki talaj is megfelelő, hiszen kellő mennyiségű tápanyaggal rendelkezik a növények számára.
Régi tradíciók - maximális szakértelem
A dominikai kávékultúra körülbelül két évszázadra nyúlik vissza. Ha szeretnél egy ilyen környezetből származó kávét megkóstolni, nézz körül a CafeNash szemes kávé kínálatában. Rengeteg féle variáció közül választhatsz, és egészen biztosan egy fantasztikus kávéélményében lesz részed. A karibi térségből évente körülbelül 50-60 ezer darab 60 kg-os zsákban exportálnak arabicát. A sok termelő miatt számos szabály él a minőség megtartása érdekében.
Itt is a kistermelők játszanak nagyobb szerepet, akik többnyire saját maguk dolgozzák fel a kávébabokat. Miután az előkészületeket elvégezték rajtuk, általában a helyi piacon értékesítik őket. Exportálás előtt pedig további előkészítési folyamaton mennek keresztül. Szeretnél megkóstolni egy ilyen különleges helyről származó italt? Szerezz be egy dominikai feketét, és egészen biztosan átalakul a kávéról alkotott képed!
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
- Csökkent a gázolaj ára
- Wizz Air-járat indult Eszékről - előnyben a Dél-Dunántúl
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Így közlekednek a távolsági buszok a hosszú hétvége alatt
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Elmarad a szombati Balaton-átúszás
- Szombattól sűrűbben járnak a balatoni hajók
- Nyolc új viharjelző állomást létesítenek a Balatonnál
